Nechte se okouzlit kávou, která voní jako čerstvě rozkvetlá zahrada. Pochází z Etiopie a připravila ji pro vás pražírna Coffeein. Promytá metoda zpracování odhaluje v šálku tóny bobulového ovoce, sladký karamel a jemné květinové aroma. Každý doušek je zážitkem, který spojuje eleganci, pestrost a vyváženost chutí.
Konkrétně tato káva pochází z promývací stanice Boji, která se nachází v regionu SNNPR. Stanice obsluhuje přibližně 500 drobných pěstitelů a nachází se nedaleko města Yirgacheffe, které je domovem jedněch z nejoblíbenějších káv na světě. Kvalitu etiopské kávy ovlivňuje genetická pestrost odrůd, díky níž se objevují odlišné chuťové profily i mezi farmami se stejnými podmínkami pěstování. Důležitou roli hrají také tradiční zpracovatelské postupy a hluboce zakořeněná pěstitelská tradice, která stojí za vznikem infrastruktury a jedinečných káv, jaké dnes známe. Díky novým regulacím je navíc dnes možné nakupovat kávu přímo od farmářů, což zajišťuje plnou dohledatelnost a spravedlivější podmínky pro obě strany.
Tato káva byla zpracována promytou metodou, při které třešně nejprve projdou loupačkou, která odstraní slupku a dužinu a zrnka se zbytky dužiny následně fermentují 36 hodin, aby se usnadnilo jejich oddělení; po fermentaci se zrna důkladně promyjí vodou a poté se suší na přímém slunci po dobu 15 dní na betonových plochách nebo vyvýšených postelích, díky čemuž má výsledná káva čistou chuť, vyšší aciditu a výrazné ovocné tóny.
- Nadmořská výška: 1 700–1 900 m n. m.