Výběrová káva Etiopie Shantawene Honey z liberecké pražírny Nordbeans je charakteristická tóny černé bezy, malín a čaje.
Po roce jsme zpět s raritní honey Etiopií z oblati Sidama. Kávu Shantawene honey jsme koupili při naší poslední návštěvě Etiopie. Na výběr jsme měli z několika honey vzorků zpracovaných pod taktovkou Michaela McIntyre a jeho Catalyst Coffee – k dispozici jich bylo doslova jen několik pytlů. Shantawene nás zaujalo svou lehkou a elegantní chutí, která snoubí zelený čaj, broskve a černý bez. Káva pochází ze stejnojmenné vesnice, jejíž farmáři nechávají svá zrnka zpracovat v organicky certifikovaném závodu Bombe. Ten jsme navštívili v roce 2018 osobně a naším cílem je uchovat zde dlouhodobé partnerství. Věříme, že káva vám bude chutnat a pomůže vám alespoň na chvíli nastolit mír v duši – tak jako Etiopii letošní Nobelova cena míru pro jejího premiéra.
- Charakteristika: ČERNÝ BEZ – MALINA – ČAJ
- Druh: Arabika (74110, 74150)
- Proces: honey
- Původ: Bensa, Sidama, Shantawene 2000 m n.m.
- Partner: TCQ / Catalyst Coffee
- Použití: filtrovaná káva