Výběrová káva Etiopie SHAKISSO z české pražírny Respekt Coffee je charakteristická tóny bobulovitého ovoce, květového medu a makadamového ořechu.
Haile Gebre je praotec kávy z oblasti Guji a zakladatel dnes už 640 hektarové polo-zalesněné farmy Shakisso. Kávy z Shakissa jsou typickými zástupci místních káv s citrusovo-ovocným profilem a květinovým aroma. Shakisso se navíc pyšní i certifikací organic, RainForest Alliance a FairTrade. Tato káva je ideální volbou pro osvěžující letní espresso, s bobulovou aciditou, květinovými tóny a makadamovými ořechy v dochuti.
Haile Gebre pochází z rodiny malopěstitelů kávy z Yirgacheffe. Když mu bylo 10 let, rodina byla nucena opustit svůj domov i farmu a přenechat ji feudální nadvládě. Nicméně po mnoha letech se v roce 2001 Haile vrátil ke svým kávovým kořenům. Spolu s manželkou a jejich sedmi dcerami se usadil v Guji, kde zdědil kus rodinné půdy vhodné k pěstování kávy. Haile šel vždy do všeho po hlavě a s kávou tomu nebylo jinak. Nosil kávové sazenice sousedům a přesvědčoval je, že jim tato plodina změní život. V posledních patnácti letech se Guji proměnilo z průměrné pastevecké oblasti v celosvětově uznávaný kávový region. A Haile Gebre stál na počátku toho všeho!