Jemňoučká, voňavá a elegantní – přesně taková je tahle etiopská kráska z Chelbesa Washing Station, srdce legendární oblasti Yirgacheffe. V šálku se otevírá jako čerstvě natrhaný kvítek – nejprve ucítíte čerstvé broskve, které se mísí s lehounkým dotekem bergamotu a jako zlatá tečka na závěr sladký karamel. Chuť je čirá, jemná a čajová, jak to umí jen ta nejlepší etiopská káva. Každý doušek vás hladí po jazyku.
V nadmořské výšce 1 950–2 200 m n. m. rostou kávovníky odrůdy Heirloom v úrodné půdě regionu Gedeo, Gedeb. Chelbesa Washing Station vznikla v roce 2016 a od té doby si získala srdce milovníků výběrové kávy po celém světě. V této části Etiopie se káva pěstuje v přirozeném stínu stromů, ručně se sbírá a s péčí zpracovává tak, aby každé zrníčko vyprávělo svůj vlastní příběh. Pečlivé ruce místních farmářů i čistá voda z horské pramenité říčky dávají vzniknout kávě, která je opravdovým klenotem mezi africkými mikroloty.
Washed WX proces zajišťuje naprostou čistotu a harmonii chutí. Kávové třešně se po odstranění dužiny suší pomalu na vyvýšených postelích, kde se pravidelně obracejí a pečlivě kontrolují, dokud nedosáhnou ideální vlhkosti. V šálku se díky tomu rozvíjí vyvážený a komplexní profil: šťavnatá broskev a karamelová sladkost přecházejí do jemného tónu černého čaje. Acidita je pomerančová, čistá a přirozeně osvěžující, tělo lehké, šťavnaté a elegantní. Tahle káva je jako pohled na etiopské hory v zapadajícím slunci – klidná, zářivá a dokonale vyvážená.
- Nadmořská výška: 1 950–2 200 m n. m.