Brazílie v šálku, jak ji milujeme – VANESSA MORENO od pražírny Morgon přináší nádherně kulatý a vyvážený espresso zážitek, který potěší jak kávové začátečníky, tak zkušené milovníky sladkého a jemného profilu. Chuťově dominuje mléčná čokoláda, pomerančová kůra a v dochuti se navíc objevují příjemné tóny sladkého marcipánu. Jedná se o kávu, která je ideální jak pro samotné espresso, tak i pro krémové cappuccino – vždy nabídne komfortní a sladký zážitek, který vás bude lákat znovu a znovu.
Kávová zrna pocházejí z farmy Fazenda São Felipe, která se nachází v oblasti Alta Mogiana poblíž města Franca. Farma je ve vlastnictví rodiny Moreno už po generace, ale novou energii jí v posledních letech vdechla Vanessa Moreno, která se po letech strávených studiem a právnickou kariérou ve městě rozhodla vrátit ke kořenům – k přírodě a k pěstování kávy. Spolu se svou matkou zde zavádí regenerativní přístupy, sázejí nové stromy a usilují o obnovu místní biodiverzity. Obě ženy se soustředí na zalesňování oblastí kolem pramenů a vodních toků, čímž přispívají nejen k lepší kvalitě půdy, ale i k celkovému zdraví ekosystému farmy. Vanessa tvrdí, že tento přístup není marketingovým tahákem, ale její přirozenou cestou – věří, že takto se má s půdou pracovat a že může být inspirací pro další farmáře.
Zpracování této odrůdy Catucai probíhá přírodní (natural) metodou, která je v Brazílii hojně využívána a dokonale zvýrazňuje sladkost a plnost místní kávy. Po pečlivém sběru zralých třešní jsou plody sušeny celé na slunci, čímž se cukry z dužiny pomalu vstřebávají do zrn. Tento proces probíhá na otevřených terasách, kde jsou třešně pravidelně obraceny, aby se zajistilo rovnoměrné sušení. Výsledkem je káva s plným tělem, nízkou aciditou a hlubokým sladkým profilem. Právě díky takové pečlivosti a respektu k přírodě vzniká šálek, který v sobě nese nejen chuť, ale i příběh a hodnoty, na kterých stojí farma Vanessa Moreno.