KOFIO MAG

YERBA MATÉ

Nejen káva vás dokáže nabudit

V Jižní Americe je „matéčko“ životní styl a u nás začíná být oblíbenou kofeinovou alternativou pro ty, kdo chtějí energii, soustředění a možná i trochu dobrodružství v hrníčku.

Envato
6. Srpen
Kristýna
Kristýna Kačínová 1183x

Co je to vlastně yerba maté?

Yerba maté je nápoj připravovaný z listů stromu jménem cesmína paraguayská, který roste v subtropických oblastech Jižní Ameriky – hlavně v Argentině, Paraguayi, Uruguayi a jižní Brazílii. Listy se suší, drtí, někdy jemně praží a následně se zalévají horkou vodou. Pije se tradičně skrz speciální brčko, nejčastěji z menší nádoby z tykve, dřeva nebo keramiky. Chuť maté je velmi specifická – bylinná, kouřová, někdy trochu nahořklá. Možná vás při prvním doušku zaskočí, ale věřte, že právě tahle komplexnost chuti je důvodem, proč se k maté lidé rádi vracejí.

Yerba má velmi dlouhou historii

Yerba má velmi dlouhou historii

Původní obyvatelé Jižní Ameriky, zejména Guaraní a Tupi, pili maté už dávno před příchodem kolonizátorů. Věřili, že má posilující i duchovní účinky.

V 17. století započalo pěstování ve velkém

V 17. století započalo pěstování ve velkém

Jezuitské misie chtěly maté zakázat – prý narušovalo křesťanskou disciplínu. Jenže lidé ho milovali, a tak z něj nakonec udělali obchodní artikl a sami začali s jeho pěstováním.

Dnes je maté součástí kultury

Dnes je maté součástí kultury

V dnešních jihoamerických zemích je běžné potkat lidi s termoskou v podpaží a „matéčkem“ v ruce – ať už jsou na cestě do práce, na univerzitě nebo v parku s přáteli.

Jak yerba maté působí na tělo?

  1. Dlouhodobé povzbuzení bez výkyvů

    Na rozdíl od kávy, která často působí jako rychlý „nakopávač“ s ostrým nástupem a stejně rychlým propadem energie, yerba maté funguje pozvolněji, ale vytrvaleji. Kofein v kombinaci s dalšími látkami (např. theobrominem) se vstřebává pomaleji a působí déle. Místo jednorázového šoku tak tělo dostává stabilní dávku energie, která vás udrží v chodu celé dopoledne nebo náročné odpoledne – bez nervozity, bez výkyvů nálady.

  2. Mentální čistota a soustředění

    Mnoho pravidelných pijáků maté popisuje specifický stav „mentální lehkosti“ – jako by se jim zklidnila mysl, ale zároveň zostřily myšlenky. Yerba maté stimuluje mozek způsobem, který podporuje soustředění, bdělost a schopnost udržet pozornost. Je skvělým parťákem při práci, studiu, kreativních činnostech nebo i při dlouhém cestování autem, kdy potřebujete být v pozoru, ale ne přestimulovaní.

  3. Podpora trávení a metabolismu

    Yerba maté mírně zrychluje metabolismus, což oceníte nejen při trávení těžšího jídla, ale také při snaze zhubnout. Má totiž termogenní efekt, zvyšuje výdej energie a zároveň pomáhá snižovat chuť k jídlu, aniž by působila agresivně. V Jižní Americe se běžně pije po jídle – pomáhá tělu „rozchodit“ vydatný oběd, aniž by přišla ospalost.

  4. Antioxidační účinek

    Listy cesmíny paraguayské obsahují překvapivě vysoké množství antioxidantů, zejména polyfenolů, které pomáhají chránit buňky před oxidativním stresem a volnými radikály. Yerba maté tak přispívá k ochraně organismu proti předčasnému stárnutí, zánětlivým procesům a civilizačním onemocněním. V tomto ohledu může směle konkurovat i zelenému čaji.

Která živina se v yerba maté nachází ve vyšším množství než v klasickém zeleném čaji a přispívá k jejím antioxidačním účinkům?

Jak si připravit maté doma?

Kalabasa a bombilla se vám budou při konzumaci maté hodit
Envato

Co na domácí přípravu potřebuji?

Na domácí přípravu yerba maté budete potřebovat jen pár základních věcí – a každá z nich má svůj specifický název i roli. Základem je yerba maté samotné, tedy sušené a drcené listy cesmíny paraguayské.

Tradičně se nápoj připravuje v nádobce zvané kalabasa – ta může být z vydlabané tykve, dřeva nebo keramiky. K pití slouží bombilla, brčko s filtrem na spodním konci, které zachytí lístky a umožní srkání nápoje. A nakonec potřebujete jen horkou vodu o teplotě kolem 70–80 °C.

Pokud si zatím nechcete pořizovat celý set, vystačíte si i s běžným hrnkem a jemným čajovým sítkem nebo french pressem.

Připravit nápoj doma je hračka

  1. Do kalabasy nasypte přibližně 1/2 až 2/3 objemu yerby – nebo méně, pokud začínáte.
  2. Nádobu mírně nakloňte, aby se yerba sesypala na jednu stranu, a do vzniklého prostoru vložte bombillu.
  3. Poté přilijte trochu studené vody, aby se lístky nasákly a nespálily.
  4. Nakonec zalijte horkou vodou a nechte pár vteřin louhovat.
  5. Nápoj se pije skrz bombillu a můžete ho několikrát znovu dolévat – chuť se s každým nálevem jemně proměňuje.

Detailní videonávod k přípravě

.

Příprava yerba maté
Envato

Maté jako součást životního stylu

Pití yerba maté je víc než jen způsob, jak dostat kofein do těla. Je to rituál, zpomalení, návrat ke kořenům. Můžete ho pít sami při práci, ale nejlepší je sdílet ho – třeba při rozhovoru s přáteli nebo jako součást pomalého rána.

 Na rozdíl od kávy, která je stále často spojována s rychlým šálkem na cestě do práce, maté vybízí k tomu, abyste se na chvíli zastavili. Aby se z každodenní dávky energie stal malý okamžik pro sebe.

Yerba maté a udržitelnost

Yerba maté se tradičně pěstuje polodivoce v lesních ekosystémech, často ve stínu původních stromů. Tento způsob pěstování podporuje biodiverzitu, udržuje půdu zdravou a snižuje potřebu chemického ošetření.

Mnoho menších producentů navíc přechází na organickou nebo fair trade certifikaci, takže si můžete vychutnat svůj šálek s pocitem, že děláte dobře nejen sobě, ale i planetě.

Zajímavost: Od fotbalu až po Vatikán

Maté je nápoj, který si oblíbili i slavní sportovci a veřejné osobnosti. Například Lionel Messi a Cristiano Ronaldo pijí maté pravidelně před zápasem i během tréninku – přísahají na jeho schopnost dodat energii bez nervozity. Stejně tak Novak Djoković maté zařadil do svého rutinního režimu. Zajímavostí je, že ho měl v oblibě i papež František, který pocházel z Argentiny a během svého života byl často vídán s kalabasou a bombillou v ruce.

Rádi vám poradíme

Nabídka

Informace

Copyright © 2026, Bitforce, s.r.o.
Při poskytování služeb nám pomáhají soubory cookie.