KOFIO MAG

Káva jako rituál: Cesta kolem světa

„Káva je prvním hostem, který přichází do domu, a posledním, který odchází.“

Saudská Qahwa

Envato
13. Červen
Šárka Žvejkalová
Šárka Žvejkalová

Jak se arabská qahwa podává?

Prostředí

Qahwa

Qahwa

Slabý, kořeněný nápoj, servírovaný s elegancí.

Datle

Datle

Neoddělitelná součást každé kávové ceremonie.

Pohostinnost

Pohostinnost

Káva jako gesto přijetí a úcty.

Envato
Envato
Envato

Káva, která otevírá dveře a srdce

Arabská káva se v regionu podává při všech důležitých setkáních: od rodinných oslav a svateb až po příchod hostů domů nebo na obchodní jednání. Je to zároveň forma projevu úcity a důležitou součástí arabské kultury. Káva se podává ve stoje nebo vsedě, vždy mladším osobám nebo hostům jako prvním.

Odmítnutí kávy se někdy víc než nezdvořilost bere jako neschopnost porozumět tradici.

Servírování

Tradiční set-up

Finján

Finján

Finján je malý arabský šálek, do kterého se podává káva. Má typický tvar a používá se při servírování qahwy jako součást pohostinnosti v arabské kultuře.

Dallah

Dallah

Dallah je tradiční arabská konvička na kávu, symbolem pohostinnosti a úcty, používaná při slavnostních příležitostech.

Kardamon

Kardamon

Aromatické koření se silnou, sladkou a mírně pikantní chutí. Používá se v arabské kávě qahwa pro zlepšení chuti a dodání hloubky.

Co je typické pro tradiční saúdskou kávu qahwa?

Co víte o qahwě

Tajemství saudské qahwy

Saudská Qahwa, byla v roce 2015 uznána jako UNESCO poklad a zařazena na seznam nehmotného kulturního dědictví. 
Qahwa je tradičně slabší, podává se ve větším množství, což umožňuje dlouhé, neuspěchané rozhovory bez tělesného stimulu kofeinu.
V některých oblastech byla dokonce kávová ceremonie používána jako test charakteru, kdy styl servírování mohl hrát roli při posuzování vhodnosti ženy k manželství. A pokud jde o počty šálků, nikdy se nenalévají v sudých číslech - tradičně se podávají tři nebo pět, což je považováno za symbol rovnováhy a harmonie.

Co se dále tradičně přidává?

Tradiční složení

Zázvor

Zázvor

Pálivý, osvěžující, hřejivý

Hřebíček

Hřebíček

Kořeněný, intenzivní, hřejivý

Šafrán

Šafrán

Květinový, jemný, exotický

„Recept na pravou saudskou qahwu“

Chuť orientu ve vaší kuchyni


1️⃣ Jemně namelte kávu a povařte ji s rozdrceným kardamomem.
2️⃣ Nechte chvilku odstát, slijte bez sedliny a servírujte do malých šálků.
3️⃣ Podávejte s datlemi a nejlépe i s úsměvem.
4️⃣ Nezapomeňte servírovat z prava a pravou rukou!

Rádi vám poradíme

Nabídka

Informace

Copyright © 2026, Bitforce, s.r.o.
Při poskytování služeb nám pomáhají soubory cookie.