KOFIO MAG

Aktuality Akademie Vybavení Návody a recepty Komunita

Káva jako rituál: Cesta kolem světa

Italská klasika

Envato

26. Červenec

Šárka Žvejkalová 1565x

Italská kávová tradice

Espresso

Italské espresso

Tohle je základ! Malý silný doušek kávy, připravený během pár vteřin - a vypitý skoro stejně rychle. Žádné zdržování, žádné litry mléka nebo příchutě. Espresso je rituál, který Italové zvládají levou zadní, klidně i pětkrát denně. A vždycky chutná skvěle.

Italské ristretto

Ještě menší než espresso, ale o to intenzivnější. Ristretto je silný koncentrovaný zážitek v kapce. Pro Itala je to trochu jako život sám: krátký, plný chuti a bez zbytečného řečnění.

Italský bar

V Itálii není bar místo, kde se chodí večer pít. Je to každodenní zastávka na kávu, croissant a pokec s baristou. Stojíte u pultu, káva za jedno euro, dvě slova s vedle stojícím sousedem a jdete dál. Bar je jako druhý domov, jen s lepším kafem.

Co je v Itálii považováno za správný způsob, jak si po obědě vychutnat kávu?

Italská kávová etika

🧁 Cappuccino s extra mlékem a cukrem

🥤 Velký americano v papírovém kelímku

☕ Ristretto nebo espresso vypité rychle u baru

🫖 Moka konvička plná filtrované kávy sdílená s přáteli

Italské „un caffé“ automaticky znamená espresso

Envato

Život v rytmu espressa

V Itálii je káva především o espressu. Malý, intenzivní šálek, který se vypije na jeden nebo dva loky, nejčastěji vestoje u baru. Italové si na dlouhé vysedávání s půllitrovým latté moc nepotrpí. Do kavárny, které říkají jednoduše „bar“, většinou jen rychle zaskočí, objednají si „un caffè“ (což automaticky znamená espresso) a za pár minut už jsou zase na cestě.

Zajímavostí je, že cena kávy může být různá podle toho, kde ji pijete - u pultu bývá levnější, než u stolu. Ačkoliv to celé trvá sotva pár minut, není to o žádném odbývání. Právě naopak, Italové jsou na chuť a kvalitu kávy extrémně nároční a espresso je pro ně každodenní dávka energie i radosti zároveň.

Envato

Cappuccino po obědě? V Itálii faux pas!

Poznejte pravidla Italské kávy

Kávu s mlékem, nejčastěji tedy cappuccino, pijí Italové jen dopoledne

Envato

Žádné cappuccino po obědě, vážně!

Italové to mají v kávě naprosto jasné. Káva s mlékem? Ano, ale jen dopoledne. Nejlépe ke snídani, ideálně s cornettem v ruce. Takže cappuccino ano, ale jen do 11:00. Pak už by si ho objednali jen turisti… a Ital ho podle toho hned pozná (i když jim to odpustí, v duchu povzdechne).
Proč? Protože plnotučné mléko je odpoledne „těžké na žaludek“. Tak to berou místní. Po obědě tedy přichází ke slovu už jen „un caffè“, čili espresso. Maximálně caffè macchiato, tedy espresso s kapkou mléčné pěny, ale pořád jen symbolicky. A pokud by vás napadlo zeptat se na karamelový sirup nebo pumpkin spice, připravte se na zvednuté obočí. Tady je káva kávou – jednoduchá, silná, bez ozdůbek.

Ještě jedna past! Když si objednáte „latte“, dostanete jen mléko. Pokud chcete kávu s mlékem, požádejte o „caffè latte“ a i to platí hlavně ráno.

Jak si doma připravit italskou kávu (a cítit se jako v Miláně)?

Pořiďte si moka konvičku

Kávovar není nutný – italští nonni (babičky a dědečkové) už desítky let spoléhají na moka konvičku, která funguje na sporáku. Do spodní části voda, do filtru namletá káva (jemnější než na filtr, hrubší než na espresso), zašroubovat, zahřát… a pak už jen čekáte, až káva začne bublat nahoru. Voilá, domácí espresso styl!
Vyberte správnou kávu

Italové milují směsi s robustou – dodá kávě sílu a krémovitost. Pokud máte rádi jemnější chuť, klidně sáhněte po 100% arabice, ale chcete-li věrně italský styl, najděte směs jako „espresso blend“ nebo „Italian roast“. Zrna bývají přepražená, ale právě tato hořkost a síla je typická.
Pijte ji jako Ital

Žádné latté ve vaničce. Přelijte si kávu do malého šálku, postavte se ke kuchyňské lince (klidně i s rohlíčkem v ruce), a vychutnejte si svou chvilku. Bez mobilu, bez scrollování. Jen káva, ticho a v duchu ciao bella.

Jako od italské nonny

Pořiďte si stejnou moka konvičku, jen v novém kabátku.

Děkujeme kávomile!
Na tvůj email jsme ti odeslali potvrzovací link.
Kliknutím na tento link se oficiálně staneš členem naší komunity.

Bereme jen (kávo)srdcaře

Lidé ti říkají, že to s kávou už trošku přeháníš? Neustále sleduješ scénu a přemýšlíš jakou novou mikro-pražírnu výběrové kávy si objednáš? Pokud jsi kávomil tělem i duší, přidej se k naší malé komunitě výběrové kávy a my se už o tebe postaráme!

Přihlas se k odběru novinek

Souhlasím se zpracováním osobních údajů. Více informací naleznete zde

Heureka.cz - ověřené hodnocení obchodu KOFIO.cz

Pražírny

Metoda přípravy

Země původu

Nejprodávanější

Alternativní příprava

Espresso příslušenství

Mlýnky na kávu

Doplňky a příslušenství

Káva jako rituál: Cesta kolem světa

Italská klasika

Italská kávová tradice

Espresso

Italské espresso

Italské ristretto

Italský bar

Co je v Itálii považováno za správný způsob, jak si po obědě vychutnat kávu?

Italská kávová etika

Život v rytmu espressa

Cappuccino po obědě? V Itálii faux pas!

Poznejte pravidla Italské kávy

Žádné cappuccino po obědě, vážně!

Jak si doma připravit italskou kávu (a cítit se jako v Miláně)?

Pořiďte si moka konvičku

Vyberte správnou kávu

Pijte ji jako Ital

Jako od italské nonny

Pořiďte si stejnou moka konvičku, jen v novém kabátku.

Bereme jen (kávo)srdcaře

Rádi vám poradíme

Nabídka

Informace