Objevte jasnější stránku vaší kávy.
TONIK je minerální koncentrát navržený tak, aby uvolnil živou aciditu, zvýraznil čistotu a dodal kávě šťavnatou energii, která vás doslova probudí do posledního doušku.
Voda tvoří až 98 % výsledného šálku, a je to právě ona, kdo nejčastěji rozhoduje o tom, jestli káva zazáří, nebo zůstane plochá. Můžete mít špičkové zrno, precizní mlýnek i vytříbenou techniku, ale pokud voda nemá správné minerální složení, chuť zůstane uzamčená. Příliš měkká? Káva bude prázdná a kyselá. Příliš tvrdá? Potlačí jemnost a sladkost. Správně vyvážená voda naopak odemkne hloubku, zvýrazní sladkost a propojí chutě do harmonického celku. Právě tady se láme rozdíl mezi „dobrou“ a „wow“ kávou. A pokud to s přípravou myslíte vážně, ignorovat vodu znamená dobrovolně se připravit o potenciál, který už v zrnu dávno je.
Stačí pár kapek a šálek získá svěží, juicy charakter a energii, která vás probudí hned po prvním doušku. Kyselost bude čitelnější, sladkost výraznější a celkový profil přesnější. Žádné přehlušení chutí, jen větší jiskra a definice. Proměňte promytou Etiopii v explozivní citrusový zážitek. Vytáhněte z ovocných profilů víc jasu, víc napětí, víc radosti. Pokud vám někdy přišlo, že je vaše káva „trochu utlumená“, možná jí jen chyběl správný minerální impuls.
Není to jen marketing. TONIK používá přes 200 národních šampionů a důvěřovalo mu 90 % soutěžících na World Brewers Cup 2025. Teď může být součástí i vašeho domácího nebo kavárenského set-upu.
Ideální pro:
- promyté (washed) kávy
- ovocné a svěží profily
- situace, kdy chcete zvýraznit aciditu a čistotu
Balení 20 ml vystačí přibližně na 30 příprav. Třicet šancí dostat z každého filtru maximum.
Co vlastně přidáváte do vody, když sáhnete po TONIKu?
Jen to podstatné. A v maximální čistotě. Minerální koncentrát je vyroben z demineralizované vody a minerálů v kvalitě analytical reagent grade (AR), tedy laboratorní čistoty. Žádné balastní látky, žádné neznámé příměsi. Jen precizně zvolené složení, které má jediný cíl: kontrolovat extrakci a vytěžit z kávy maximum.
Složení: voda, chlorid hořečnatý, chlorid vápenatý, chlorid sodný, hydrogenuhličitan sodný, hydrogenuhličitan draselný.
Jak používat TONIK? Jednoduše a přesně.
1. Láhev před každým použitím důkladně protřepejte.
2. Přidejte 3–4 g koncentrátu na 1 litr vody nebo 1–10 kapek přímo do hotové kávy (standardní šálek 200 ml).
3. Promíchejte a ochutnejte. Chcete víc jasu nebo víc hloubky? Přidejte kapku a sledujte rozdíl.
Pro maximální kontrolu doporučujeme používat demineralizovanou vodu, získáte tak plnou kontrolu nad výsledným minerálním profilem a chutí.
Chcete mít své recepty pod absolutní kontrolou a snadno je škálovat? Využijte kalkulátor od výrobce Apax Lab Water a nastavte si vodu přesně podle svého cíle.
Pár kapek. Ochutnat. Doladit. Objevit nový rozměr vašeho šálku.