Naga Coffee představuje výjimečný šálek z vietnamské vysočiny, který vás okamžitě zaujme svou jiskřivou čistotou a elegancí. Káva z úpatí hory Langbiang v oblasti Đà Lạt přináší do každého doušku harmonii ovocné šťavnatosti a jemné sladkosti. V chuti se otevírají tóny borůvek a zralých broskví, které doplňuje květinová vůně, zatímco závěr zjemňují medově sladké rozinky a krémová mléčná čokoláda. Lehký stupeň pražení podtrhuje svěžest a komplexitu, díky čemuž je tato arabika opravdovým požitkem pro všechny, kdo hledají rafinovaný a moderní chuťový zážitek.
Za vznikem této kávy stojí projekt Zanya Coffee, který už více než sedm let tvoří Marián Takač ze Slovenska a Jan Lim, farmář z etnika K’Ho. Společně pod horou Langbiang v Lạc Dương, Đà Lạt spojují rodiny a drobné pěstitele s cílem ukázat světu, že vietnamská káva může být synonymem špičkové kvality. Zanya Coffee není jen o kávě, ale i o lidech, o férových podmínkách, posílení komunity a zachování kulturní identity K’Ho. Kombinací tradičních znalostí a moderních postupů vzniká produkt, který reflektuje terroir vysočiny Đà Lạt i odhodlání místních lidí budovat udržitelnou budoucnost.
Tato káva je zpracována metodou double washed, známou také jako dvojitá fermentace, která se proslavila zejména ve východní Africe. Po odstranění dužiny fermentují zrna přibližně 36 hodin ve vodě, poté jsou důkladně omyta a následuje druhé máčení – „soaking“ – v čerstvé vodě po dobu dalších 24 hodin. Tento krok dodává kávě charakteristickou čistotu a jasnou chuťovou linku. Následné sušení na slunci a v sušících domech, které trvá až dva týdny, završuje proces a zajišťuje kávě její elegantní, jiskřivý a vyvážený profil. Díky této precizní metodě se v šálku naplno rozvíjí ovocnost, květinové tóny i jemný čokoládový dozvuk, které činí z této kávy skutečný zážitek.