VAJRA od australské pražírny Black Mass Roasters je blendem navrženým pro váš každodenní kávový rituál. V šálku najdete jahodu, meruňkový džem a tzv. ovoce dlouholetosti – zimolez. Profil je svěží, ovocný a květinový zároveň, s příjemnou lehkostí, kterou si užijete jak jako černé espresso, tak s mlékem.
Kafíčko VAJRA je složené ze dvou etiopských lotů, které Black Mass Roasters vybírají sezónně jako to nejlepší, co africká úroda daného roku nabídne. Prvních 40 % tvoří naturálně zpracované kafíčko z oblasti Yirgacheffe, konkrétně ze stanice Idido v Rachii, z odrůd JARC a místních Heirloom. Zbývajících 60 % pochází z promytého kafíčka od farmářky Bisrat Melaku z vesnice Chebega v regionu Guji, také z odrůd Heirloom. Kombinace naturálního (suchého) a promytého (washed) zpracování dává blendu jeho typický charakter. Vychutnáte si ovocnou sladkost naturálu a čistotu a strukturu washed metody.
Složení blendu se každou sezónu přizpůsobuje tomu, co aktuální sklizeň nabídne. Pražiči z Black Mass Roasters pracují přímo s producenty a importéry, což jim umožňuje udržet konzistentní chuťový profil a zároveň zachovat to nejlepší z každého lotu. VAJRA tak není fixní recept, ale spíš každoroční oslava africké kávy v tom nejlepším, co daná sezona přinesla. Na zdraví!
- Způsob zpracování: 40 % Etiopie, Rachia, Idido, Yirgacheffe (suché) + 60 % Etiopie, Bisrat Melaku, Chebega, Guji (promyté)
- Odrůdy: JARC, Heirloom