Třpytivá jako rosa při prvních paprscích dne – Rwanda Intego od Concept Coffee Roasters přináší lehkost tropů a eleganci rovníkových lesů. Ve vůni i chuti se rozvíjejí tóny ananasu, pomeranče a grapefruitu, podkreslené sladkostí kakaa. Je dokonale vyvážená, přitom hravě komplexní, jako by v sobě nesla slunce, déšť a půdu rovníkové Afriky v jediném doušku. Zároveň vás nenásilně vtáhne do krajiny, odkud pochází.
Kávu zpracovává Gasharu Washing Station, nacházející se na březích jezera Kivu, jen pár kilometrů od národního parku Nyungwe. Tato oblast je součástí rwandského pohoří Congo Nile Mountains, kde se mísí výjimečně úrodná půda, časté srážky a vysoká nadmořská výška, zkrátka ideální podmínky pro pěstování kávovníků. Nyungwe Forest je jedním z největších a nejzachovalejších horských deštných pralesů v celé střední Africe. Je domovem více než čtvrtiny všech afrických primátů a bohatství biodiverzity se tu odráží i v chuti místní kávy – komplexní, šťavnaté a plné citrusových tónů. Plantáže v okolí Gasharu těží z blízkosti pralesa, mají dostatek vláhy a stálé mikroklima, které napomáhá pomalému zrání třešní. Výsledkem jsou šťavnatější plody a ovocnější chuťový profil, na jaký milovníci výběrové kávy nedají dopustit.
Základem této kávy je pečlivě kontrolovaná anaerobní fermentace trvající přibližně 60 hodin. Během ní se rozvíjí chuťová komplexita, která z ní dělá skutečný zážitek. Po fermentaci následuje pomalé sušení, které pomáhá zajistit chutě společně s jejich stabilitou, aby se šálek této rwandské krásy dostal až k vám s veškerou svou jiskrou a duší. V regionu Nyamasheke, kde se káva pěstuje, žije mnoho rodin v chudobě, přestože jde o jedno z nejvýznamnějších kávových center v zemi. „Intego“ v překladu znamená „ambice“ či „řešení“, a právě toto poselství tato káva nese: přinést radost z chuti, propojit pěstitele s konzumenty a přispět k udržitelnější budoucnosti.
- Nadmořská výška: 1650 m n. m.