Britská pražírna Square Mile vám přináší balíček kávy, který byl zpracován v typickém peruánském stylu. Balíček v sobě ukrývá podtóny čokolády, mandlí a třešní, které dodávají kávě šťavnatost.
Typický peruánský styl zpracování je hodně o kolektivní spolupráci, jelikož se na sběru i na zpracování podílí více farem a také mezi nimi káva putuje. La Bermeja je skupina několika farmářů z regionu Cajamarca. Největší podíl na této kávě měl farmář Roybel Jaramillo. Jeho rodina je jednou z nejvýznačnějších v rámci skupiny La Berjema. Spolupracuje na pěstování téměř 8 hektarů kávy na svých sedmi rozptýlených jednotlivých farmách. Balíček je směsí 3 významných odrůd: Catuai, Pache, Catimor.
Catuai je kříženec vysoce produktivní odrůdy Mundo Novo a kompaktní odrůdy Caturra, kterou vyšlechtil Instituto Agronomico (IAC) státu Sao Paulo v brazilském Campinas v roce 1949. Rostlina je ve srovnání s odrůdou Bourbon vysoce produktivní, částečně díky své malé velikosti, která umožňuje, aby rostliny byly v malých rozestupech - lze ji vysazovat v téměř dvojnásobné hustotě. Pache je přirozenou mutací odrůdy Typica, která liší se jediným genem. Stejně jako odrůda Catuai je rostilna u odrůdy Pache menší velikosti, což umožňuje hustší výsadbu a dosažení vyšších výnosů. Odrůda byla objevena v roce 1949 v Guatemale na farmě Brito v Santa Cruz Naranjo, Santa Rosa. Poslední odrůdou v tomto balíčku je Catimor, která byla objevena v Portugalsku v roce 1959 a vyznačuje se také malým vzrůstem rostliny. La bermeja ve spolupráci se Square Mile vám zaručuje espresso šálek plný čokolády, mandlí a šťavnatých třešní, který rozhodně rozzáří vaše ráno.
- Nadmořská výška: 1700 - 1800 m n. m.