Čistá, lehká a s velmi aromatickým projevem — taková je tahle panamská Geisha od norských mistrů Coffea Circulor. V šálku se potkává meruňka, pampeliška a vanilka, které doplňuje medovo-pomerančové aroma a delší dochuť s tóny angreštu a pomeranče. Acidita je středně vyšší, připomíná pomeranč a jablečnou svěžest, tělo je lehké a šťavnaté. Celkově působí káva jasně, elegantně a hodně otevřeně, s profilem, který stojí na jemnosti, květinové lince a sladké ovocnosti bez zbytečné těžkosti.
Káva pochází z Panamy, z oblasti Alto Quiel v Boquete, Chiriquí, a stojí za ní Chevas Coffee Estate. José Luis Chevas se k rodinnému podnikání přidal už v osmnácti letech, inspirovaný prací svého dědečka. Původ farmy sahá do sedmdesátých let, kdy Luis Victor Chevas koupil první pozemek v Alto Chiquero a farma se postupně rozrostla o další místa El Salto a Alto Quiel. Dnes José vede estate společně s Adrianem Villarrealem, vítězem Panama Barista Championship 2020. Káva roste v nadmořské výšce kolem 1500 m n. m. a použitou odrůdou je Geisha.
Zpracování je promyté. Tento lot prošel tradičním sušením po dobu 15 dnů na vyvýšených sítech, dokud se nedostal na cílovou vlhkost 11 %. Proces je vedený tak, aby zachoval čistotu a jemnost Geishy, ale zároveň podpořil její sladkost a aromatickou strukturu. Výsledkem je filtr s lehkým tělem, šťavnatou aciditou a přesným chuťovým profilem, ve kterém se meruňka, vanilka, pampeliška a citrusová linka propojují do velmi elegantního šálku.