Tak tenhle bezkofein vás nenechá chladnými! Balloon Coffee Roasters přináší skvělou kávu bez kofeinu, která chutná jako vaše oblíbená tabulka čokolády s lískovými oříšky. Blue Skies od Balloon Coffee je espresso směs, která nekompromisně sází na chuť – sladká, čokoládová, jemně oříšková a přirozeně vyvážená. Díky pražení na espresso je ideální jako americano nebo cappuccino, ale zvládne zazářit i samostatně. A co je na tom nejlepší? Nemusíte se vzdát chuti, ani když si dáváte kávu večer.
Aktuální složení Blue Skies tvoří výběrová káva z oblasti Frailesca, Chiapas v Mexiku, konkrétně od 24 producentů z místních komunit. Tato oblast je známá nejen svou biodiverzitou, ale i dlouhou tradicí pěstování kvalitní arabiky. Káva v této směsi pochází z odrůd Typica, Mundo Novo, Bourbon a Caturra, které se v mexickém podnebí rozvíjejí do sladkého a jemně oříškového chuťového profilu. Výběr se navíc sezónně mění, aby směs byla vždy čerstvá, aktuální a zajímavá.
Kofein je z kávy odstraněn šetrnou metodou Mountain Water Decaf, přímo v Mexiku – čímž se snižuje uhlíková stopa celého procesu. Káva se nejprve ponoří do parní lázně s vodou z místního zdroje, která extrahuje jak kofein, tak chuťové složky. Roztok pak prochází filtrem, který oddělí kofein, a následně jsou všechny vůně a chutě navráceny zpět do zrn. Sušením se pak zafixuje čistý, plný chuťový profil – bez kofeinu, ale s charakterem výběrové kávy.