Tento šálek kávy od španělské pražírny Nomad Coffee vás uchvátí na první ochutnání svou jemnou sladkostí a dokonalou svěžestí. Nejprve se rozvine vůně a chuť zralých třešní, která přechází ve šťavnatý nádech broskví. Jemnou ovocnost doplňují sladké tóny medu. Následně se v šálku rozvíjí chuť červeného ovoce a jemný a svěží květinový nádech bezového květu, které doplňují hedvábné tělo a čistou jasnou kyselinku.
Finca La Totoba leží na úbočí monumentálního hřebene Cerro Chirripó, nejvyššího vrcholu Kostariky, v mikroregionu Pérez Zeledón. Majitelem je Luis Carlos Forres známý jako „Don Lica“, který proměnil farmářské pěstování v pátrání po výjimečnosti prostřednictvím udržitelného zemědělství a precizní práce s každým detailem. Nebrání se ani inovacím a zakládá si na transparentnosti a udržitelnosti. Vysoká nadmořská výška, sopečná půda, stálá mlha a značný teplotní rozdíl během dne a noci dávají této kávě jedinečný charakter – sladký, komplexní a jiskřivý.
Tento lot byl zpracován metodou natural. Po ručním sběru byly třešně vytříděny pomocí flotace. Následovalo sušení na afrických postelích po dobu více než 20 dní s přísnou kontrolou teploty a vlhkosti. Odrůda SL28 v kombinaci se suchým zpracováním nabízí šálek, ve kterém se prolíná tropická elegance s precizní definicí. Lot nese název „Los Colibrís“ připomínající kolibříky žijící v okolí plantáže – symbol propojení biodiverzity a přírodní rovnováhy v prostředí.
- Nadmořská výška: 1 950 m n. m.