Káva MONTE ALTO v sobě spojuje to nejlepší z kostarické tradice a moderního pojetí výběrového espressa. Pražírna Andraschko, která tento 100% arabikový Red Catuai zpracovala do středně tmavého espressa, vytvořila chuťový profil plný kontrastů – najdete v něm sladkost melounu, máslovou jemnost, čajové ovocné tóny a v závěru hořkou čokoládu, která dodává šálku hloubku a eleganci. Tato jedinečná kombinace chutí osloví jak milovníky sladších tónů, tak ty, kteří ve svém espressu hledají decentní hořkost a komplexnost. Výsledkem je káva s jemnou aciditou, krémovým tělem a dlouhým, vyváženým dozvukem.
Kávová zrna pochází z oblasti Tarrazu, jedné z nejznámějších kávových oblastí v Kostarice, která se nachází ve výšce až 2000 metrů nad mořem. Konkrétně jde o farmu Monte Alto, která se věnuje nejen samotnému pěstování kávy, ale i jejímu zpracování a přímému obchodování – vše s důrazem na ekologii a etické principy. Zakladatelé farmy mají více než třicet let zkušeností a zaměřují se na výběrové mikroloty s důrazem na šetrný přístup k přírodě a komunitám. Místní mikroklima a půdní složení dávají kávovníkům ideální podmínky pro pomalé zrání, díky čemuž v kávě vzniká bohatá škála chutí a vůní, které se krásně rozvinou právě v espressové přípravě.
Naturální metoda (suché zpracování) je tradiční způsob, při kterém se kávové třešně suší vcelku – tedy se slupkou i dužinou. Sušení probíhá na slunci a trvá 2–4 týdny. Po usušení se slupka mechanicky odstraní a zůstane jen zelené zrno. Výsledkem je plné tělo, výrazná sladkost a ovocné tóny – často připomínající jahody, tropické ovoce nebo víno.