Výběrová káva Kostarika DON OSCAR POTRERO z české pražírny Candycane Coffee je charakteristická tóny brusinek, červeného jablka a mléčné čokolády.
Don Oscar je jméno micromillu, který vlastní a spravují bratři Alejandro a Horacio Solis Blanco. Micromill založili v roce 2016 spolu se svým otcem Donem Oscarem, po kterém se i jmenuje. Celkem vlastní a spravují 16 farem v oblasti o celkové rozloze přes 50 hektarů. Jejich ambice a láska k pěstování kávy se odráží i v plánech do budoucnosti. Brzy budou mít postavený vlastní dry mill, který jim zajistí ještě více kontroly nad celým procesem pěstování a zpracování kávy. Na svých farmách pěstují převážně odrůdu Catuai a tu zpracovávají promytou metodou nebo metodami honey. Náš lot je odrůda červený Catuai, zpracovaný metodou white honey, kdy se po vykoupání nechá na zrnech jen malá část dužiny a káva se suší 12 dní na betonových patios. Pomalé sušení s dužinou dodá kávě větší komplexnost a sladkost a zároveň i ovocnost.
- producent: Don Oscar
- oblast: Tarrazu
- nadmořská výška: 1800 m. n. m.
- odrůda: Red Catuai
- zpracování: white honey
- sklizeň: 2019
- cuppingové skóre: 86,5