Představujeme vám kávu UBA Niu z renomované pražírny MAME Roastery, která vás na první doušek přenese do exotických krajin. Tato kolumbijská káva nabízí zcela unikátní chuťový profil, ve kterém jasně dominují výrazné tóny kokosu a sladkého karamelu. Její tělo se vyznačuje bohatou máslovou texturou, která v ústech zanechává příjemně krémový pocit doprovázený jemnými náznaky zralého tropického ovoce. Výsledkem je neuvěřitelně kulatý a harmonický dezertní šálek s dlouhou sladkou dochutí, který ocení každý milovník komplexních chuťových dimenzí.
Všechna zrna pochází z vyhlášené kolumbijské farmy Finca Milan ležící v malebném regionu Risaralda. Místní kávovníky tradiční odrůdy Caturra zde rostou v nadmořské výšce 1 500 m n. m., což zaručuje pomalé dozrávání třešní a rozvoj jejich přirozené sladkosti. Oblast Risaralda disponuje úrodnou půdou a specifickým mikroklimatem, které ve spojení s precizní péčí producentů dává vzniknout zrnům té nejvyšší kvality. Celý proces od ručního sběru až po finální třídění je pečlivě monitorován, aby byl vždy zachován nezaměnitelný a originální charakter každé sklizně.
Skutečná unikátnost této kávy spočívá v inovativní metodě zpracování zvané co-fermentace. Během tohoto procesu je fermentace záměrně posílena přidáním specifických složek, které přesně definují výsledný chuťový profil a prohlubují jeho intenzitu. Tato moderní technika umožňuje vytvořit mnohem výraznější tóny, než jaké běžně nabízejí klasické metody. Právě díky precizně řízené co-fermentaci získává UBA Niu svou specifickou aromatiku a neobvyklou hloubku, která ji řadí mezi naprosté unikáty v naší nabídce.