Elegance a nespoutaná ovocnost se potkávají v jednom jediném šálku. Zelené tóny otevírá unikátní chuť kaktusového džusu, která dodává nápoji originální charakter. Na tuto svěží vlnu okamžitě navazuje plná ovocná sladkost ananasu. Závěr patří precizně vyvážené kyselince, o kterou se stará čerstvé jablko a svěží kiwi. Vzniká tak harmonický a přitom jiskřivý profil, který vás zkrátka nepřestane bavit. Jde o krásnou ukázku toho, jak neuvěřitelně rozmanitá a plná barev dokáže být moderní výběrová káva.
Zrna nesou označení SACHA, což v jazyce původních obyvatel And a Amazonie znamená divoký prales. Samotná káva pochází z hornatého regionu Acevedo v uznávaném departementu Huila. Kávovníky zde rostou v nadmořských výškách od 1 600 do 1 900 metrů, kde chladnější klima zpomaluje zrání třešní a podporuje tvorbu komplexních aromatických látek. Místní půda obsahuje bohatou zásobu organických živin a minerálů. Celý lot vznikl pod křídly komunitního centra Peñas Blancas, které vedou progresivní producenti Nestor Lasso a Jhoan Vergara. Jejich cílem je propojit drobné pěstitele se světem špičkové kávy. Zpracovatelská stanice poskytuje farmářům moderní technologie, lepší finanční ohodnocení a rozsáhlé vzdělání v oblasti kultivace kávovníků.
Zpracování této kávy proběhlo tradiční promytou metodou, která nechává naplno vyniknout specifický terroir oblasti Huila a zachovává maximální čistotu výsledného nápoje. Pracovníci nejprve vybírají pouze ty nejzralejší třešně dodané spolupracujícími pěstiteli. Po pečlivém vytřídění se plody zbaví svrchní slupky a putují do kvasných nádrží. Následuje precizně řízená fermentace, během níž se zrnka přirozenou cestou zbaví zbytků sladké dužiny. Po dosažení optimálního stavu se káva důkladně promyje čistou vodou. Poslední fází je velmi pomalé a přísně kontrolované sušení. Důraz na přesnost a neustálá kontrola kvality v každém kroku celého procesu zaručují dokonalou eleganci, vysokou sladkost a nezaměnitelný charakter každého zrnka.