Objevte kouzlo vyváženého šálku s kávou Kolumbie Huitaca Excelso z pražírny Illegal Beans. Tato káva je součástí dlouhodobého projektu zaměřeného na stabilitu chutí v typickém kolumbijském spektru. V jejím chuťovém profilu se snoubí svěžest červeného jablka a zralých broskví s bohatým, sladkým základem připomínajícím čokoládový fondán. Na filtru krásně vynikne ovocná složka doplněná lehkou citrusovou svěžestí, přičemž si káva uchovává čitelnost i při postupném chladnutí. Je to harmonický šálek bez extrémů, který vás potěší svou čistotou a sladkým dozvukem.
Zrna pocházejí od drobných pěstitelů z celé Kolumbie zapojených do programu Huitaca pod záštitou dodavatele Sucafina. Projekt klade důraz na sledovatelnost a postupné zvyšování kvality na farmách místo jednorázových experimentů. Kávovníky tradičních odrůd Castillo a Caturra dozrávají ve vysokohorských polohách mezi 1600 až 2000 m n. m. Díky pomalejšímu zrání v těchto výškách získává zrno vyrovnanou strukturu a čistý projev. Pečlivý ruční sběr a následné třídění zaručují stabilitu, kterou oceníte v každé připravené porci této výběrové arabiky.
Zpracování probíhá promytou metodou s důrazem na maximální preciznost. Fermentace i sušení jsou vedeny kontrolovaně, bez netradičních zásahů, což zajišťuje čitelný profil, který skvěle reaguje na pražení i různé metody přípravy. Výsledkem je poctivý produkt představující to nejlepší z klasické kolumbijské produkce a špičkové péče o surovinu. Žádné výkyvy jako na houpačce, pouze skvěle vyvážený šálek pro váš každodenní kávový rituál.