Chuťový profil této promyté Geshy od Nomad Coffee je ukázkou dokonalé harmonie a komplexnosti. V šálku se okamžitě rozvíjí opojné a intenzivní aroma růží, které je pro tuto prestižní odrůdu tak typické. V chuti ho doprovází exotická a šťavnatá sladkost liči, kterou v průběhu pití skvěle doplňuje a projasňuje vrstvená nota kandovaného pomeranče. Celkový dojem je neobyčejně čistý, lehký a elegantní s dlouhotrvajícím sladkým závěrem. Je to ideální káva pro alternativní metody přípravy, kde plně vynikne její sofistikovaný odrůdový charakter.
Tato káva je součástí udržitelného projektu Fellows Farms, který od roku 2022 spolupracuje s malými přidruženými farmami v prestižních regionech Huila a Cauca. Projekt vykupuje kávu od těchto drobných producentů za prémiové ceny a poskytuje jim vzdělání v oblasti pokročilých agronomických postupů a selektivní sklizně. Velmi významná je také spolupráce s organizací AMCAPEC, tedy asociací žen pěstujících kávu v oblastech Tambo, Piendamó a Caldono v departementu Cauca. Fellows Farms tak pomáhá budovat transparentnější kávový trh s přímým finančním benefitem pro samotné pěstitele.
Aby byla zaručena absolutní konzistence a stoprocentní sledovatelnost každého lotu, svážejí se ručně sbírané třešně ze sklizně roku 2025 do zpracovatelského centra na vyhlášené farmě La Inmaculada. Kávovníky rostou v úctyhodné výšce 1 700 – 2 000 metrů nad mořem, což dává zrnům skvělou hustotu. Po příjezdu do La Inmaculada třešně procházejí trojí přísnou kontrolou: nejprve separací listů, kamenů a lehkých plodů pomocí flotace ve vodní lázni, následně moderním elektronickým tříděním zralosti a nakonec ještě finální manuální selekcí. Ty nejkvalitnější optimálně zralé třešně jsou pak odslupkovány, pečlivě promyty a podrobeny přísně řízenému sušení po dobu 15 dní, dokud zrno nedosáhne ideální a stabilní vlhkosti 10,5 %.