Máte chuť na neobyčejně jemný a elegantní šálek kávy? Tak přesně taková je tato Gesha od španělské pražírny Nomad Coffee z Barcelony. Už v prvním doušku naleznete čisté svěží aroma bílých květin, které následně přechází v dokonale sladkou harmonii medu a hrušky v sirupu. Následuje jasná kyselinka, na níž se vrství tóny švestek a džemu z červeného ovoce. Šálek uzavírá jemná ovocnost připomínající broskve a sladké tóny rozinek.
Káva pochází z farmy Inmaculada Coffee Farms, nacházející se v horské oblasti Valle del Cauca v Kolumbii. Farma byla založena v roce 2010 a od té doby patří ke špičkám v oblasti výběrové kávy. Zakládá si na udržitelném pěstování, spolupráci s místními malými pěstiteli prostřednictvím programu „Fellows’ Farms“ a plné transparentnosti v celém výrobním řetězci. Na ploše 60 hektarů, z čehož 36 je věnováno speciálním odrůdám, se pěstuje mimořádná výběrová káva, která je zároveň výsledkem podpory kvality i komunitního přístupu k jejímu pěstování.
Kávové třešně jedinečné odrůdy Gesha si prošly při zpracování metodou natural. Nejprve byly tříděny metodou flotace (plavení na vodě), aby se vyřadily nedozrálé či poškozené kusy. Poté následovala dvojí selekce (ruční a elektronická). Na závěr přišlo sušení 20-25 dní při udržované teplotě pod 40 °C s pravidelným obracením a promícháváním třešní. Výsledkem toho se stal velmi čistý profil, ve kterém jasně vystupuje kvalita kávových zrn i pečlivě kontrolovaný proces.
- Nadmořská výška: 1 700–2 000 m n. m.