Kolumbijská Geisha od Edinsona Argote je kávou, která vás okouzlí svou výjimečnou expresivitou a sofistikovaným profilem. Pražírna Tanat Coffee přináší tento micro-lot v pečlivě pražené podobě, ideální pro milovníky jemných a komplexních chutí. V šálku se rozvinou tóny višní, jemně zralé a šťavnaté, doplněné jemnou hořkou čokoládou a osvěžující pomerančovou kůrou. Každý doušek vás pohltí harmonickou sladkostí a elegancí, která přináší radost a zvědavost.
Farma Edinsona Argote se nachází v Oporapě, v kolumbijském regionu Huila, mezi 1 700 a 1 800 m n. m. Výjimečné klima horského vzduchu a pomalé zrání kávových třešní zde vytváří ideální podmínky pro rozvoj komplexních aromat. Edinson pracuje s micro-loty o velikosti 100–300 kg třešní, což mu umožňuje maximální kontrolu nad kvalitou každé sklizně. Jeho metoda je kombinací tradice a inovace, kdy každé zrnko prochází pečlivým tříděním a fermentací, aby vynikla jedinečnost Geishy a terroiru, který ji formoval.
Pokročilé naturální zpracování této Geishy zahrnuje dvojitou fermentaci a pečlivé sušení. Po první 72hodinové fermentaci se káva suší 12 dní až do 20% vlhkosti, poté se čtyři dny rehydratuje s vybranými kvasinkami a dokončuje poslední 76hodinové sušení při 40 °C. Tento precizní postup zaručuje maximální rozvoj aromat a komplexitu chutí, které se v šálku projeví jemnou griotkou, zesty pomeranče a hedvábnou čokoládovou sladkostí, jež zanechává dlouhý a elegantní finiš. Každý doušek této kolumbijské Geishy je důkazem mistrovské práce farmáře a proměňuje běžný okamžik v neopakovatelný zážitek.
- Farmář: Edinson Argote
- Nadmořská výška: 1 700–1 800 m n. m.