Pejsci ulovili geishu! Nejnovější limitka od pražírny Naughty Dog vám připomene, proč je geisha královna kávových odrůd známá komplexní květinovou chutí a obecně excelentní kvalitou. V šálku ucítíte výraznější kyselost, kterou skvěle doplňuje lehká vanilka a pro geishu typické květinové tóny jasmínu. Tělo kávičky tvoří lehký jemně aromatický čaj earl grey. Opatrně, ať nevypijete celý balíček najednou!
Geisha či Gesha je vysoce kvalitní a vyhledávaná odrůda, známá svým jedinečným chuťovým profilem a výjimečnou kvalitou. Původně pochází z Etiopie, z vesnice Gesha, odkud také převzala název, popularitu však nabyla poté, co byla představena v Panamě, kde prosperovala v jedinečném klimatu a nadmořské výšce regionu Boquete. Káva Geisha je charakteristická svými květinovými a čajovými tóny, často s náznaky jasmínu, bergamotu a peckového ovoce. Typicky má lehké tělo a jasnou kyselost, což ji činí oblíbenou mezi nadšenci a znalci kávy. Je často pěstována ve vysokých nadmořských výškách, což přispívá jejím chutím a ceněnému postavení na trhu s výběrovou kávou. A tato geisha z rukou farmáře Aristobula Raya na tom není jinak.
S promytou (washed) metodou se setkáme u mnoha excelentních káv napříč kontinenty. Jediné, co se podílí na tvorbě chuti je samotné zrno, na jehož chuť má vliv hlavně odrůda (v tomto případě výrazná geisha) a region, kde vyrůstá (podnebí, půda, nadmořská výška). Z tohoto důvodu je nutné zajistit, aby plod dostatečně dozrál a zrno uvnitř bylo vyživené cukry. Třešně byly po sběru mechanicky zbaveny slupky a části dužiny lisem na kávu (nazývaným depulper). Poté byly uzavřeny do betonového tanku s vodou, kde po dobu 24 hodin fermentovaly. Dále byla nádrž vyprázdněna, zrna propláchnuta a byla rozmístěna na vyvýšené africké postele, kde schla po dobu 3-6 týdnů (stejně jako u naturálního zpracování). Výsledkem promyté metody jsou obecně jemnější čajovější chutě, subtilnější tělo a sofistikované tóny.
- Farmář: Aristobulo Rayo
- Nadmořská́ výška: 1830 m n. m.
- Sklizeň: červenec 2023