Kathima od Nomad Coffee je keňský filtr s jasným, exotickým a velmi šťavnatým profilem. V šálku se potkává yuzu, žluté kiwi a sušené meruňky, které vytvářejí svěží, výraznou a krásně živou chuť. Acidita je šťavnatá, tělo krémové a dochuť dlouhá a příjemná. Jak káva postupně chladne, přidávají se jemnější florální a ovocné tóny, například růžový meloun, mandarinka a papája, díky kterým působí šálek ještě vrstevnatěji.
Káva pochází z Keni, ze stanice Mathare-ini v oblasti Murang’a County, severně od Nairobi, na úrodných svazích pohoří Aberdare. Stanice je součástí družstva Thanga-ini Farmers Cooperative Society, které sdružuje více než 900 drobných farmářů. Ti pěstují tradiční keňské odrůdy SL28 a SL34 spolu s modernějšími hybridy Batian a Ruiru 11. Každý farmář obhospodařuje malé pozemky o zhruba 200 až 300 stromech, rostoucích ve vulkanické půdě a mírném klimatu, které podporuje pomalejší zrání třešní.
Zpracování probíhá promytou metodou. Zralé třešně se ručně sbírají a ještě ten samý den putují na stanici, kde se nejprve vizuálně třídí, aby se odstranily nezralé nebo poškozené kusy. Poté se káva odslupkuje a fermentuje 12 až 24 hodin v nádržích s čistou vodou. Po fermentaci se zrna promývají v třídicích kanálech, kde se oddělují podle hustoty a následně se ještě na 24 hodin ponoří do čerstvé vody. Sušení probíhá 7 až 15 dní na vyvýšených postelích s pravidelným obracením, aby byl výsledný šálek čistý, jasný a komplexní.
- Nadmořská výška: 1600–1 800 m n. m.