Karimikui od španělské pražírny Nomad Coffee je keňská káva s výrazným tělem, šťavnatostí a krásně čitelnou ovocností. V chuti se potkává černý čaj, kumquat a meruňka, doplněné sladšími tóny medu a panely. Má jasnější aciditu a sametové tělo, takže působí intenzivně, ale zároveň čistě a elegantně. Pokud vás baví klasický keňský profil s výrazným ovocem a příjemnou sladkostí, tady budete velmi pravděpodobně doma.
Káva pochází z oblasti Kirinyaga na úpatí hory Mount Kenya, konkrétně ze stanice Karimikui v Ngariamě. Ta funguje už od roku 1953 a patří pod Rung'eto Farmers Cooperative Society, která sdružuje více než 2 500 drobných pěstitelů. Ti hospodaří převážně na malých pozemcích. Káva je směs odrůd SL-28, SL-34, Batian a Ruiru-11. Kávovníky rostou ve výšce přibližně 1 700 až 1 900 metrů nad mořem na úrodných vulkanických půdách, které spolu s místním klimatem vytvářejí skvělé podmínky pro pomalé dozrávání třešní.
Karimikui je zpracovaná promytou metodou. Zralé třešně se sbírají ručně a ještě tentýž den putují na stanici, kde se pečlivě třídí a ve vodě oddělují méně kvalitní plody. Následuje odstranění dužiny a fermentace po dobu 12 až 24 hodin, po které se zrna promyjí čistou vodou a dalších 24 hodin namáčejí. Nakonec se káva suší 7 až 21 dní na vyvýšených postelích nebo v solárních sušárnách a pravidelně se obrací, aby schnutí probíhalo co nejrovnoměrněji.
- Nadmořská výška: 1 700–1 900 m n. m.
- Sklizeň: 2026