Výběrová káva Keňa KARIMIKUI z irské pražírny Calendar Coffee je charakteristická tóny ostružin a šípku.
Tato káva s jemnou chutí ostružin a šípků je skvěle vyvážená, komplexní a má příjemné krémové tělo. U keňské kávy je někdy těžké vybrat tu nejchutnější. Čerstvé kávy často bývají až moc intenzivní a nevyvážené. U této kávy se ovšem výběr vyvedl a výsledkem je velice jemná až čajově čistá chuť. Továrna na kávu Karimikui je jednou ze tří zpracovatelských stanic, které tvoří družstvo farmářů Rungeto.
Při zpracovávání promytou metodou třešně projdou takzvanou loupačkou, kde při obrovské rychlosti narážejí do kovových disků s výběžky nebo hroty, a tím je z nich odstraněna slupka i dužina. Po tomto kroku nám zůstane zelené zrnko, na kterém ještě zůstaly zbytky dužiny (cukru). Aby se daly tyto pozůstatky po dužině odstranit jednodušeji, nechají se zrna po několik, často i desítek hodin, fermentovat v tancích. Po fermentaci je dužina oddělena od zrníčka a jde snáze dolů. Tady se dostáváme ke kroku, kvůli kterému tuto metodu nazýváme právě promytá. Káva se z tanků přesune do promývacího kanálu, kde se omývají zrnka s vodou a odstraňují se z nich poslední zbytky cukrů - dužiny. Následně je čeká poslední fáze sušení do té doby, dokud nedosáhnou optimální vlhkosti.
- Nadmořská výška: 1650 m n. m.
- Zpracovatelská stanice: Rungeto Farmers Cooperative