Představte si jemný závan tropů, který vás s lehkostí odnese do světa slunce a barev. V ústech se rozvine šťavnatá malinová svěžest, která se přirozeně prolíná s hravou notou cukrových bonbónů a vše završuje medová dohra zralé papáji. Tato káva, z pražírny Naga, vytvořená díky pečlivému anaerobnímu zpracování, není jen obyčejný šálek – je to zážitek, který vás vtáhne svou ovocnou energií a živostí. Každý doušek působí jako malá výprava do exotického ráje, kde čas a prostor patří jen radosti z objevování chutí.
Inovace z horských oblastí Sumatry. Tento vzácný lot z regionu Aceh ukazuje odvážnější i jemnější stránku indonéské kávy. Vytvořil ho Hendra Maulizar, jeden z nejprogresivnějších producentů v zemi. Díky metodě anaerobní fermentace v sobě spojuje roky experimentování, práci s místní komunitou a neustálou touhu posouvat kvalitu dál. Výsledkem je káva, která spojuje tradici s novými nápady a nabízí šálek plný charakteru i originality.
Tento indonéský ráj se ukrývá v deseti hektarech zasazených do zelených hor Acehu, kde příroda dává kávě sílu i charakter. Farma má moderní zázemí – od mokrého mlýna přes gravitační mycí kanály až po vyvýšené sušící postele, které zajišťují pečlivé zpracování každého zrna. Hendra tu navíc vede školku s novými odrůdami, jako je Abyssinia, a s každým pokusem hledá, kam až se dá chuťový potenciál této oblasti posunout.
Od roku 2010 proměňuje Hendra Maulizar rodinnou farmu v místo plné inovací a sdílené vášně. Spolupracuje s více než sedmdesáti místními rodinami, se kterými buduje udržitelný a kvalitní projekt. Jeho nasazení přineslo v roce 2021 zasloužené uznání – 7. místo v soutěži Cup of Excellence Indonesia.
- Nadmořská výška: 1600 m n.m.
- Farmář: Hendra Maulizar