Káva s vůní mléčné čokolády a makadamových ořechů. To je káva z teplé Guatemali upražená španělskou pražírnou Nomad Coffee. V chuti je svěží a lehká, s jasnou jablečnou kyselinou a šťavnatým tělem. Dochuť je sladká, dlouhá a příjemná a zanechává v nás lehké tóny peckovin a panely.
Jedná se o šarži, která pochází od 15 výrobců z oblasti Huehuetenango v Guatemale. Tito producenti rok od roku zlepšují kvalitu své kávy, ale stále potřebují více prostředků, aby mohli prodávat svou kávu jako jednu šarži. Letos byla vytvořena směs jejich farem, protože kvalita jejich káv je podobná.Díky mimořádné kvalitě těchto partií za ně může vývozce zaplatit vyšší cenu. Producenti tak mohou zlepšit své zázemí, aby dosáhli efektivnější produkce a kvality. V příštím roce si budeme moci tyto kávy vychutnat samostatně jako šarže z jedné farmy.
Zpracování této kávy je tradiční proces praní. Třešně se drtí a přes noc fermentují. Druhý den se promyjí čistou vodou a poté se suší na slunci na terasách jednotlivých producentů.
- Nadmořská výška: 1600 m n.m.
- Sklizeň: 2023