Tato káva z pražírny Square Mile je synonymem pro osvěžující ovocný punč a musí se stát součástí vašeho léta! Blend z Keni a Etiopie je ideální pro horké dny, kdy si chcete vychutnat něco osvěžujícího a lehkého. Blend je speciálně pražený pro přípravu cold brew a přináší kombinaci ovocných a květinových tónů, které vás naprosto osvěží. Je to přesně ta káva, kterou potřebujete, abyste letošní sezónu užili na maximum – svěží, šťavnatá a s jemnou květinovou aurou, která vám zaručí nezapomenutelný zážitek při každém doušku.
Tento blend je složen ze 2 káv - z Keni a Etiopie:
Keňa:
- Kamundu Estate v Keni je známá pro svou svěží a ovocnou kávu, která přináší tóny červeného a fialového ovoce, které se skvěle doplňují s květinovými tóny. Kamundu je jednou z mnoha farem v regionu Kiambu, kde se káva pěstuje v ideálních podmínkách, které jsou perfektní pro rozvoj těchto typických ovocných chutí.
Etiopie:
- Na druhé straně, Bookkisa z Etiopie, pochází z oblasti Shakiso Woreda v Guji, kde je káva pěstována malými farmáři. Bookkisa je známá pro své svěží aroma a květinový nádech, který dodává kávě lehkou čajíčkovou chuť.
Obě části blendu prošly metodou washed, což znamená, že třešně byly pečlivě ručně sbírány, promyty a fermentovány v kontrolovaných podmínkách. Tato metoda pomáhá zachovat čistotu a vyváženost chutí, což je klíčové pro produkci šťavnaté a svěží kávy. Výsledkem je šálek, který nabízí skvělý kontrast mezi sladkostí a kyselostí, s květinovými a ovocnými tóny, které se harmonicky doplňují a dávají kávě osvěžující, ale zároveň komplexní charakter.
Jak si kávu nejlépe připravit se dozvíte níže:
Doporučená příprava:
- Namelte požadované množství kávy. Použijte stejnou hrubost mletí jako při běžné přípravě filtrované kávy. Pokud připravujete dvoulitrovou dávku Fruit Punche v manuálním batch breweru, jako je Marco, odměřte 1,4 litru studené vody a nalijte ji do nádržky. Do termosky přidejte 600 g ledu.
- Pokud připravujete pouze jeden šálek, použijte poměr 65 g kávy na 1 litr vody. Vodu si rozdělte na ⅔ horké a ⅓ ledové. Například při přípravě 250 g Fruit Punche dejte do karafy 85 g ledu ještě před začátkem extrakce.
- Zbývajících 165 g horké vody použijte k extrakci kávy ve vašem oblíbeném pour-over zařízení. Doporučujeme zalévat v pěti dávkách – každých 30 sekund přilít 33 g vody.
- Po dokončení extrakce vezměte dlouhé míchátko a nápoj promíchejte, aby se vše rovnoměrně spojilo. Většina ledu by se měla rozpustit.
- Servírujte do šálku nebo sklenice s ledem a oblíbenou ozdobou.