Výběrová káva Etiopie Yukro z pražírny Nordbeans je zajímavá charakteristikou čibišku, růžové vody a nektarinek.
Letošní sezona by měla pro etiopskou kávu být jednou z těch přelomových – a nebo alespoň velkým příslibem do budoucna. Podařilo se totiž odstranit povinnost obchodování přes komoditní burzu ECX, což zvyšuje transparentnost káv a možnosti nezávislého chování kooperativ a jejich sdružení. Jsme rádi, že můžeme být u toho. Naše první káva z čerstvé sklizně pochází z regionu Jimma, nakoupena byla prostřednictvím unie Kata Mudaga. Byla zpracována kooperativou Yukro, která působí poblíž města známého kávového městečka Agaro. Kávovníky tu rostou v opravdu vysoké nadmořské výšce až 2200 m n.m. a většinou se zpracovávají promytou metodou. To je ostatně i náš případ. Yukro nás nadchlo svou hebkostí a skvělou kombinací květinových tónů a ovocné šťavnatosti. Pražíme ji především na filtr.
- Charakteristika: IBIŠEK-RŮŽOVÁ VODA-NEKTARINKY
- Druh: Arabika (Tradiční odrůdy)
- Proces: promytý
- Původ: unie Kata Mudaga, 1975-2200 m n.m., region Gera, Jimma
- Partner: Collaborative CS
- Použití: filtr