Pražírna Respekt Coffee přichází s novým kafíčkem z Etiopie. Káva je příjemně sladká, intenzivně ovocná a má krásné květinové aroma. V chuti ucítíte sladké jahody s broskvemi, které jí dodávají ovocnost, a to vše je podtržené jemnou sladkostí lesního medu, přinášející plnou a šťavnatou dochuť.
Zrnka pochází z oblasti Guji v Etiopii. Tahle oblast je svou kávou vyhlášená a patří mezi nejlepší a nejoblíbenější na světě. Kávovníky tu rostou v nadmořské výšce 1 850 až 2 100 metrů. Kombinace vyšší polohy a vulkanické půdy dává kávě ty správné podmínky pro pomalejší a pořádné dozrání. To pak chuti propůjčuje výrazné aroma a komplexitu. Lot je zpracováván ve stanici Hadeso v oblasti Shakisso, která odebírá zrnka od přibližně 500 drobných farmářů. Zrnka pochází ze směsi odrůd JARC vyšlechtěných v Etiopii. Odrůdy JARC vznikly výběrem původních etiopských kávovníků a jsou ceněné pro svou odolnost, dobrou výnosnost a často i čistý, květinově ovocný charakter v šálku. Etiopie je kávou skutečně proslulá a má k tomu dobrý důvod. Přesně tohle kafe to svou jedinečností krásně dokazuje.
Kávové třešně jsou po sklizni pečlivě probrány a ty dokonale zralé se zpracují naturálním způsobem. To znamená, že se suší na vyvýšených afrických postelích celé i s dužinou, která se po usušení odstraní a zůstanou pouze kávová zrnka. Naturální zpracování je typické intenzivně ovocnou chutí s příjemnou sladkostí a aromatem. Díky pečlivému třídění se tento lot pyšní klasifikací Grade 1, což je nejvyšší možná kvalitativní třída v Etiopii.
- Nadmořská výška: 1 850–2 100 m n. m.
- Zpracovatelská stanice: Hadeso v oblasti Shakisso
- Typ půdy: vulkanická půda
- Kvalitativní třída: Grade 1