Výběrová káva Etiopie Semalo Pride zpracovaná honey metódou, z liberecké pražírny Nordbeans je charakteristická tóny borůvek, nektarinek a květů pomeranče,
Yirgacheffe zpracované honey metodou? Tak to tu ještě nebylo! Inovativní způsob práce týmu kolem Ata Zobiho vzniká něco, po čem prahnou zvědavé jazyky evropských a amerických milovníků výběrové kávy – ty naše nevyjímaje. Také proto jsme se v únoru 2018 vypravili přímo do Etiopie. Kávu pražíme hlavně na filtr, kde vynikne její úžasná sladkost, svěží acidita, lehké čajové tělo a čistota v chuti se zajímavým charakterem, který kávě dává neobvyklá metoda zpracování. S jejím zavedením pomáhal zkušenému týmu americký Q grader Michael McIntyre. Obdiv i patří kolegům, kteří dokázali povahu honey kávy vysvětlit etiopským exportním úřadům. Tohle je káva pro všechny fanoušky etiopských filtrů – jestli mezi ně patříte, neváhejte ji vyzkoušet!
- Charakteristika: BORŮVKY – NEKTARINKY – KVĚT POMERANČE
- Druh: Arabika (tradiční odrůdy)
- Proces: honey
- Původ: zpracovatelský závod Pride Mill, 2100 m.n.m., region Geleana Abaya, Yirgacheffe
- Partner: Catalyst Coffee
- Použití: filtrovaná káva