Etiopie Lalesa od pražírny Zrno44 přináší do šálku svěží, šťavnatou ovocnost a elegantní sladkost, která vás okamžitě vtáhne. V chuti se objevují tóny Oranginy a zralého ananasu, doplněné o jemné kakaové boby a karamelový dozvuk. Výsledkem je vyvážený a hravý profil, který potěší především milovníky sladších, ovocně laděných káv s vyšší aciditou. Tahle káva krásně rozvíjí svou komplexitu při přípravě na filtru, kde vynikne její vrstevnatost a přirozená sladkost.
Lalesa pochází z regionu Gedeb v jižní části Etiopie, oblasti známé pro mimořádnou kvalitu svých mikrolotů. Kávovníky zde rostou v nadmořské výšce 2 150–2 200 m n. m. a prospívají v úrodné, minerálně bohaté půdě. Káva se pěstuje přirozeně, ve stínu stromů a pod ochranou ensete – falešného banánovníku, který pomáhá udržovat stabilní mikroklima. Nejlepší třešně se nakupují od místních farmářů a každý krok sklizně i zpracování probíhá s důrazem na preciznost a čistotu výsledného šálku.
Po sklizni se čerstvé třešně nejprve nechají plavat ve vodě, aby se odstranily vadné plody. Následně se suší metodou red honey, při níž část dužiny zůstává na zrnu a dodává kávě její charakteristickou sladkost a ovocnou intenzitu. Sušení probíhá na afrických postelích po dobu několika dní, dokud zrna nedosáhnou ideální vlhkosti. Díky tomuto šetrnému postupu má káva Lalesa výjimečně čistý, přitom plný a živý projev, který dokonale odráží terroir etiopského regionu Gedeb.
- Nadmořská výška: 2150-2200 m n.m.