Etiopie GOTITI od LOT Roastery je kafíčko, které jede na svěží citrusové vlně. Pomeranč, grapefruit a brusinka přinášejí šťavnatost a příjemnou jiskru, zatímco černý čaj celý profil zjemňuje a dává mu lehčí, čistší charakter. Je to filtr, který působí svěže, voňavě a pije se až nebezpečně snadno. A pokud vás baví lehčí ovocná espressa, klidně ho pošlete i do páky.
Káva pochází z vesnice Gotiti v oblasti Gedeb, jedné z nejznámějších pěstitelských oblastí Etiopie. Kávovníky odrůd 74110 a 74112 tu rostou ve výšce přibližně 2150 až 2200 metrů nad mořem pod přirozeným stínem místních stromů a ensetu, známého také jako falešný banán. Za zpracováním stojí Ephtah Specialty Coffee, která dlouhodobě spolupracuje s místními farmáři a věnuje velkou pozornost kvalitě i ručnímu třídění. Důležitou součástí jejich práce je také podpora žen, které se podílejí právě na finální kontrole a třídění kávových zrn.
Kafíčko je zpracované promytou metodou. Po sklizni se vybírají pouze zralé třešně, které projdou tříděním, fermentací a následným promytím. Poté se káva přibližně 12 až 15 dní suší na vyvýšených afrických postelích a nakonec ještě prochází ruční kontrolou. Právě promyté zpracování tu nechává krásně vyniknout citrusovou svěžest, čajovou lehkost a čistotu celého šálku. V závěru se navíc přidává jemná medová sladkost a nádech cream sody, které celé kafíčko příjemně zakulatí a nechají po sobě dlouhou, sladkou dochuť.
- Producent: Ephtah Specialty Coffee
- Nadmořská výška: 2 150–2 200 m n. m.