Vychutnejte si Etiopku z maďarské pražírny KTRL coffee, která umí dát kávě správný šmrnc! Zaměřte se jedinečné chutě meruněk, pomeranče a jasmínu, pocházejících z oblasti Sidamo, známé svou jedinečnou kávou. Tato káva, s bohatým chuťovým profilem, je dokonalou volbou pro milovníky filtrované kávy, ale nezklame ani při přípravě espressa díky univerzálnímu pražení.
Sidamo, oblast zasazená v srdci Etiopie, je domovem této úchvatné kávy. Na nadmořské výšce mezi 1800 a 2200 metry nad mořem zde heirloom kávovníky čerpají z minerálně bohaté půdy, čisté horské vody a ideálního klimatu, které společně vytvářejí ideální podmínky pro růst kávových třešní plných chuti. Farmáři v regionu Sidamo jsou známí svým tradičním přístupem k pěstování a pečlivou péčí o každé zrnko, které posouvají hranice kvality kávy.
Zpracování kávy metodou washed, neboli mokré zpracování, je zde klíčové. Po pečlivém ručním výběru nejlepších zralých třešní jsou tyto třešně odpeckované a umyté, což odstraní všechny sladké slupky a dužninu a zrnka tak zůstávají obnažená. Následná fermentace ve vodě pak zajišťuje odstranění posledních zbytků slizu a zdůrazňuje čistotu a svěžest chutí, které jsou pro tuto oblast tak charakteristické. Díky této pečlivé a odborné přípravě můžete očekávat skvělý šálek kávy, který vás nadchne svou jemností, vyváženou aciditou a dlouhým, lahodným dozvukem.
- Nadmořská výška: 1800 - 2200 m n. m.
- Aroma: nektarinka, meloun, černý čaj