Pražírna Gringo Nordic přináší jedinečný mikrolot SAN ANDRES Pink Bourbon, který pochází z rukou zkušené rodiny Magaña v El Salvadoru. Tato káva se vyznačuje hladkým a sladkým profilem, typickým pro středoamerické kávy, ale zároveň přináší živou ovocnou složku, která ji činí nezapomenutelnou. V šálku se rozvíjejí tóny šťavnaté broskve, sladké mandarinky a bílé čokolády, což vytváří nádherně vyváženou kombinaci jemné acidity a sametového těla. Díky plně promyté metodě se v chuti odráží čistota zpracování a precizní práce farmářů, kteří pečují o své stromy s mimořádnou péčí a respektem k přírodě.
Rodina Magaña hospodaří v regionu Apaneca v nadmořské výšce 1 580 metrů, kde se snaží skloubit tradiční pěstování kávy s moderním ekologickým přístupem. Jejich farmy jsou v rukou žen rodiny již čtyři generace a jsou domovem rozmanité flóry i fauny. Tým vedený Angelem Magañou pečuje o půdu i kávovníky s hlubokým respektem k přírodním cyklům, což se odráží nejen v kvalitě sklizně, ale i v udržitelnosti celého ekosystému. Celou jejich produkci pravidelně vykupujeme a máme možnost sledovat, jak se jejich odhodlání a vášeň pro kávu každý rok posouvají na vyšší úroveň.
Káva San Andres Pink Bourbon je plně promytá, což znamená, že kávové třešně byly pečlivě selektovány, zbaveny dužiny a fermentovány ve vodních nádržích, aby se odstranily nežádoucí zbytky dužiny. Tento proces pomáhá zvýraznit čistotu chutí a jemnou kyselost, kterou tato odrůda přirozeně nabízí. Následně byla káva sušena na vyvýšených postelích, kde se rovnoměrně dosušovala po dobu několika dní, aby si zachovala jasné ovocné tóny a sladkost. Díky kombinaci pečlivé fermentace a optimálního sušení vznikla káva, která spojuje eleganci pink bourbonu s typickou jemností salvadorských káv, a přináší tak jedinečný chuťový zážitek.