Výběrová káva Brazílie Fazenda IP #2 z pražírny Candycane coffee s charakteristikou papáji, banánů a čokolády.
Máme pro Vás další skvělou kávu z Brazílie. Je do druhý lot z farmy IP, která spadá pod Carmo coffees, což je jeden z nejznámějších producentů specialty coffee v Brazílii. Fazenda IP se nachází poblíž města Carmo de Minas v Brazílii. Jde o poměrně velkou farmu s rozlohou přes 500 hektarů. Farmu od roku 1967 vlastní a spravuje rodina Pereira. Farma se nachází 950 – 1200 m n.m. Vyšší nadmořská výška podporuje pomalé zrání třešní a umožňuje tak selektivní sběr, který je rozhodujícím faktorem pro produkci kávy výjimečné kvality. Náš druhý lot je sklizeň odrůdy Yellow Catuai, který byl zpracován klasickou suchou metodou. Tahle káva nás opravdu nadchla pro svoji ovocnost a čistotu šálku, a proto jsme se rozhodli, že ji zařadíme do naší nabídky jako kávu na filtr.
V šálku najdeme květinové aroma, jemnou aciditu žlutého ovoce a výraznou sladkost zralých banánů a papay. V dochuti pak čokoládu a ořechy.
- producent: Paolo Dias Pereira
- oblast: Carmo de Minas Gerais
- výška: 1200 m.n.m.
- odruda: Yellow Catuai
- zpracování: naturální
- sklizeň: 2018
- cup. score: 87