Tohle je přesně ten typ kávy, který si vás získá už prvním douškem. AWESOME BERRY je blend kávových zrnek z Thajska. Ve vašem šálku najdete výrazné tóny připomínající červenou marmeládu, víno a kakaové nibsy. Káva je šťavnatá jako ovoce ze zahrádky, ale zároveň štiplavá jako dobré bílé víno. Pokud máte rád vyvážené, lehce ovocné kávy, tohle je přesně ono.
Za touhle kávou stojí Factory Coffee, jedna z nejvýraznějších kavárenských značek v Thajsku. Káva je složená z lotů z farmy Sirinya v oblasti Chiang Rai, se kterou tato pražírna dlouhodobě spolupracuje. Jde o blend dvou lotů, které dohromady vytvářejí konzistentní a vyvážený profil. Celý koncept stojí na propojení farmářů, pražičů a baristů, kteří sdílejí přesvědčení, že káva má spojovat lidi. Pražírna klade důraz na poctivé a transparentní postupy, díky nimž může každá káva plně vyjádřit svůj pravý charakter a terroir.
Káva je blendem dvou lotů zpracovaných odlišnými způsoby, konkrétně naturální a lactic metodou. To znamená, že část kávových třešní se suší vcelku na slunci a kávová zrna tak procházejí chemickými procesy pomalu uvnitř usychající dužiny, zatímco druhá část prochází řízenou fermentací za přítomnosti kyseliny mléčné. Právě tahle kombinace pomáhá vytvořit komplexní chuťový profil – natural přináší ovocnost a sladkost, zatímco lactic proces dodává jemnější, kulatější aciditu a hladší texturu. Výsledkem je káva, která působí živě, ale zároveň velmi vyváženě a čistě.