Co to je SCA?
Specialty Coffee Association – Asociace výběrové kávy (SCA) je takovým mezinárodním „Ministerstvem výběrové kávy“, které vydává standardy cuppingového hodnocení, aby se káva mohla hodnotit stejně po celém světě. Její příběh začíná r. 1982 v USA, kdy skupinka profi kávomilů založila fórum, ve kterém řešili vše okolo výběrovky, včetně její standardizace. Roku 2017 se americká asociace spojila se svojí mladší evropskou sestřičkou a vznikla zastřešující SCA. Kromě vydávání standardů SCA taky školí Q Gradery a pořádá prestižní soutěže jako Baristu roku nebo Brewers Cup.