Rum Baba – barevná, hravá a nebojácná pražírna z Amsterdamu
V ulicích Amsterdamu, kde se mísí historie s novou energií, najdete místo, které doslova září – a to nejen barvami. Rum Baba Coffee Roasters je moderní pražírna s výraznou osobností, která spojuje kvalitu výběrové kávy s odvahou dělat věci po svém. Žádná sterilní laboratoř. Spíš prostor plný energie, kde se káva praží s láskou, vášní a pořádnou dávkou kreativity. Tahle pražírna má šťávu – a nebojí se ji ukázat.
Příběh, který začal u šálku a pokračoval až k vlastnímu pražení
Za Rum Baba stojí Jeroen Keyzer, který kávu původně servíroval ve své kavárně Coffee Bru – jednom z prvních míst v Amsterdamu, kde se dalo ochutnat výběrové espresso připravené s láskou. Spolu s partnerkou Lusan vytvořili místo, které přitáhlo kávové nadšence z celého města. Ale chuť ovlivnit kvalitu kávy od samého začátku je nakonec vedla dál – ke vzniku vlastní pražírny. Co začalo jako káva pro vlastní kavárny, se díky poptávce a zájmu proměnilo v plnohodnotnou značku, která dnes zásobuje nejen Amsterdam, ale i kavárny po celé Evropě. A pořád si drží svou nezaměnitelnou kombinaci: profesionalita, lidskost a nadhled.
Chuť má přednost – a žádný styl není špatně
Rum Baba nepraží podle jedné šablony. Každý lot, každá sklizeň má vlastní charakter – a ten je třeba respektovat. V nabídce najdeš vše od jemně pražených filtrů přes šťavnatá espressa až po kávy s nostalgickým, plnějším pražením, které potěší i ty, kteří chtějí „tu klasiku“. Co ale spojuje všechny jejich kávy, je chuťová vyváženost, důraz na kvalitu suroviny a chuťový zážitek, který není jen o kofeinu, ale o emoci. Rum Baba vyniká v tom, že se nebojí být odvážná – a přesto nepřehání. V každém šálku najdeš radost, upřímnost a důraz na detail.
Pražírna, pekárna, brewbar – svět Rum Baby naplno
Rum Baba není jen pražírna. Je to komunitní kávový vesmír, který spojuje místa, kde můžeš kávu nejen pít, ale i objevovat:
- Elandsgracht 134 – jejich brewbar a espresso bar v centru města. Dáš si tu filtr, espresso i něco sladkého z vlastní pekárny.
- Pretoriusstraat 15 – obchod a pekárna, kde si koupíš čerstvě praženou kávu i veškeré vybavení pro domácí přípravu.
- Moezelhavenweg 45 & 47 – místo, kde to všechno vzniká. Pražírna, kde se každý lot zpracovává s pečlivostí a vášní. Otevřená je po domluvě, ale pokud jsi kávový geek, tohle místo chceš vidět.
V Rum Babě věří, že dobrá káva nevzniká náhodou. Záleží na každém kroku – od výběru zrna, přes způsob zpracování, až po pražení. Spolupracují s farmáři, kteří pracují udržitelně, férově a s důrazem na kvalitu, ať už jde o rodinné farmy v Latinské Americe nebo malé producenty v Africe. Transparentnost není marketing. Je to přirozená součást jejich přístupu.
Jedna věc, která Rum Babu odlišuje na první pohled?
Barevné, hravé obaly a vizuální styl, který reflektuje jejich odvahu i smysl pro humor. Tohle je pražírna, která se nebere moc vážně – ale s kávou to myslí naprosto vážně. A právě tahle kombinace je důvod, proč o nich mluví kávový svět. Dokonce i The Coffeevine je označil za „nejbarevnější a nejodvážnější pražírnu Amsterdamu“. A to už něco znamená.
Rum Baba v kostce? Skvěle pražená výběrová káva, která má styl. Přístup, který spojuje kvalitu, lidskost a kreativitu. A tým, který se nebojí být jiný – a díky tomu dělá kávu, která chutná výjimečně. Rum Baba je zážitek. A káva, kterou si fakt zapamatuješ.