Ceremoniální matcha z první jarní sklizně. Yori Matcha pochází z regionu Yame v prefektuře Fukuoka v Japonsku. Jde o jednu z nejprestižnějších čajových oblastí v zemi, kde se tradice pěstování ceremoniální matchy zachovává dodnes. Používají kultivar Saemidori. Je krémová, pěnivá a přirozeně sladká.
Yori ji stíní několik týdnů. Lístky jsou z první sklizně, ty nejjemnější. Mletí je extra jemné, zrnitost 9 až 12 µm.
Do hrnku dejte 3 g, zalijte 50 ml vody o teplotě 70 °C a vyšlehejte bambusovou metličkou pohybem W nebo M asi 20 až 30 sekund, do jemné pěny. Na latté dolijte 150 ml teplého nebo studeného rostlinného mléka. Balení obsahuje 50 g matchy.