Charakteristické tóny karamelu, vanilky a ovoce vystihují Walking on Sunshine, výběrovou kávu ze slovinské pražírny Goat Story. Nechte se těmito tóny unášet i vy.
Jedná se sezónní kávovou směs ze 60 % Brazil Coletivo Caparao a zbylých 40 % Nicaragua Los Placeres. Brazil Coletivo Caparao je kávou pěstovanou v národním parku Caparaó, kde roste ve vysokých nadmořských výškách (netypických pro brazilskou kávu). Nicaragua Los Placeres pochází z farmy Los Placeres, nejstarší farmy spadající pod Fincas Mierisch. Farma využívá přirozené úpravy půdy a moderní techniky sázení stromů.
Káva je zpracována nejstarší metodou zpracování - naturální. Tato metoda podpoří chuť, sladkost a šťavnatost. Kávové třešně se před sušením na sušícím lůžku omyjí a nechají plavat, aby se tak oddělila defektní zrna. Po sběru se kávové třešně rozprostřou v tenké vrstvě k sušení na slunci. Někteří producenti využívají betonové podlahy, jiné plody suší na tzv. afrických postelích. Jsou vyvýšené a umožňují lepší proudění vzduchu, čímž urychlují proces sušení. Třešně se musí pravidelně obracet jako prevence plísní a zahnívání. Po vysušení se zrna mechanicky očistí od dužiny se slupkou a následně je káva připravena na export.
- Nadmořská výška: 900 - 2000 m n. m.
- Producent: Finca Mierisch