Thailand Wichai od pražírny Factory Coffee je filtr, který sází na sladkost a jemně exotický ovocný projev. V chuti se objevují zlaté rozinky, pomelo a žlutá broskev, které vytvářejí šťavnatý, sladký a zároveň velmi příjemně vyvážený šálek. Káva působí hebce, s kulatým tělem a dlouhou, ovocně sladkou dochutí, která vás nenásilně nutí k dalšímu doušku. Celkový profil je velmi harmonický a přístupný, takže si ji užijete i při každodenním pití.
Zrna pocházejí z Thajska, konkrétně z oblasti Nan, Maneepruek. Producentem kávy je Wichai Saenchai. Kávu Wichai vypěstoval na své farmě De Hmong, kde se dlouhodobě věnuje pěstování výběrové kávy. Kávovníky odrůdy Typica zde rostou v nadmořské výšce mezi 1 450–1 500 m n. m., což přispívá k rozvoji sladkosti a komplexity v šálku. Právě kombinace této odrůdy a místních podmínek dává vzniknout šálku, který je elegantní, čitelný a zároveň dostatečně výrazný, aby zaujal i zkušenější pijáky výběrové kávy.
Zpracování probíhá metodou natural, tedy suchou metodou. Kávové třešně se suší celé, se slupkou i dužinou, což umožňuje, aby se cukry a ovocné složky postupně vstřebávaly do zrna. Tento proces přirozeně zvýrazňuje sladkost, plnost a ovocný charakter kávy, což se v tomto případě projevuje právě tóny rozinek, broskve a citrusového pomela. Díky tomu má káva výraznější aromatiku a plnější chuťový projev než u promytých káv. Výsledkem je šálek, který je sladký, kulatý a krásně ovocný, ideální pro filtrované metody přípravy.