Pokud hledáte kávu, která vám přinese slunce do každého doušku, Tarime z oblasti Mara v Tanzánii, upražená ve Square Mile je tou pravou volbou. Tato káva je jako sladký polibek letního rána, kde se v jednom šálku snoubí šťavnatá chuť manga a lahodná malinová marmeláda. Její lehké pražení zvýrazňuje tyto výrazné ovocné tóny a dodává kávě nezapomenutelný charakter. Je to opravdový skvost mezi výběrovými kávami, ideální pro odpolední chvíle, kdy si chcete vychutnat kousek exotiky.
Oblast Mara na severu Tanzánie, těsně u hranic s Keňou, je domovem malé obce Tarime, kde se nachází zpracovatelská stanice obsluhující místní drobné farmáře. V posledních letech došlo díky regulačním změnám v aukčním systému Tanzánie k obnovení zájmu a dostupnosti tanzanské kávy. Zatímco Tanzánie byla tradičně známá svými velkými plantážemi na severu a drobnými producenty na jihu, Tarime překvapuje svým unikátním příběhem. Káva Tarime se skládá z úrod malých farmářů, kteří obhospodařují pouze 1-2 akry půdy, a představuje novou tvář tanzanské kávové produkce. Díky politice současného prezidenta, která podporuje lepší produkční postupy a vyplácí vyšší prémie za kvalitu, se mnoho farmářů vrací k pěstování kávy. Tarime je vynikajícím příkladem tohoto pozitivního trendu a slibuje naději pro další sezóny.
Metoda zpracování této kávy je naturální, což znamená, že kávové třešně jsou sušeny celé s oplodí. Tato metoda dodává kávě Tarime její charakteristický „jammy“ (marmeládový) profil, který je tak lákavý. Kávovníky odrůd Kent a N39 rostou ve výškách 1600-1800 metrů nad mořem, což přispívá k jejich výjimečným chuťovým vlastnostem. Díky pečlivému sledování celého procesu od sklizně po sušení se podařilo dosáhnout výsledné kávy, která je nejen chuťově bohatá, ale také svědčí o mimořádném úsilí a vášni místních farmářů. Tarime tak představuje vzrušující vývoj v tanzanské kávové scéně a nabízí naději pro budoucnost kvalitní kávy v této oblasti.
- Nadmořská výška: 1600 - 1800 m n. m.