Z malebné oblasti Karatu, situované na úpatí kráteru Ngorongoro, vám pražská pražírna Francin přináší kávu, která v sobě kombinuje dokonalou chuť rybízu, hloubku černého čaje, sladkost rozinek a dotek medu. Káva Ngila je unikátem, nabízejícím směs sladkosti a jemné ovocné acidity, která se pohybuje někde mezi etiopskými a rwandskými tóny. Je to káva, po níž budete toužit znovu a znovu, a stane se vaším každodenním společníkem, ať už ve formě espressa nebo filtru.
Farma Ngila je historickým skvostem, pečlivě ukrytým mezi svahy kráteru a lesní rezervací Ngila. Založená německou rodinou ve 20. století, farma prošla různými fázemi a rukami vícero farmářů, dokud si ji neosvojila rodina Meyerových, která ji proměnila v moderní kávový ráj. Voda, kterou kávovníky zavlažují, pramení z národního parku Ngorongoro a její bohatý obsah minerálů přináší této kávě charakteristický podpis. Káva z Ngily již více než deset let oslňuje svět svou výjimečností a kvalitou.
Začíná to pečlivým výběrem kávových bobů z vybraných oblastí, kde půda a klima nabízejí zrnům optimální podmínky pro růst. Poté již následuje osvědčená promytá metoda. Tato metoda zdůrazňuje čistotu a jasnost chuti, což umožňuje projevit se jedinečným chuťovým profilům regionu Karatu. Po sklizni jsou kávová zrna nejprve odbourána od své dužiny pomocí speciálního stroje. Následně jsou zrna umístěna do nádrží s vodou, kde fermentují po určitou dobu. Tento fermentační proces pomáhá odstranit zbytky slupky a mucilage (slizkou vrstvu) z povrchu zrn. Po fermentaci se zrna důkladně propláchnou čistou vodou a poté se nechají sušit, často na slunci, na sušárnách nebo betonových podlahách.
- Nadmořská výška: 1600 - 1800 m n. m.