Tanzánie Acacia Hills od Tanat Coffee je mimořádně elegantní filtr, který ukazuje, jak noblesně dokáže odrůda Geisha chutnat v africkém terroiru. V šálku se potkává kandovaný citron, sušené ovoce, vanilka a černý čaj, což vytváří jemný, vrstevnatý a velmi sofistikovaný profil. Káva působí lehce a delikátně, zároveň ale nabízí dostatek sladkosti a hloubky. Svěží citrusová linka se postupně propojuje s krémovou vanilkovou sladkostí a dlouhou čajovou dochutí, která zůstává na patře ještě dlouho po dopití šálku. Je to káva, která si získá pozornost spíše elegancí než intenzitou.
Za tímto lotem stojí Leon a Aideen Christianakis z farmy Acacia Hills, která patří mezi nejuznávanější producenty výběrové kávy v Tanzánii. Farma se nachází na svazích hory Oldeani na okraji kráteru Ngorongoro, jedné z nejznámějších přírodních oblastí východní Afriky. Projekt založil v roce 2007 Leon Christianakis, představitel třetí generace kávových producentů, společně s Markem Stellem. Z původně opuštěné farmy vybudovali jedno z nejrespektovanějších center produkce výběrové kávy v zemi. Kávovníky zde rostou ve stínu akácií a díky vysoké nadmořské výšce dozrávají pomalu, což přispívá k výjimečné komplexitě a čistotě výsledného šálku. Tento lot získal cuppingové skóre 88 bodů.
Zpracování probíhá promytou metodou, která umožňuje naplno vyniknout charakteru odrůdy Geisha i jedinečnému prostředí regionu Arusha. Po sklizni jsou třešně pečlivě tříděny, odslupkovány, fermentovány a následně promyty čistou vodou. Poté se káva pomalu suší za kontrolovaných podmínek, aby si zachovala svou jemnou aromatiku a čistotu. Výsledkem je mimořádně kultivovaný šálek s florální elegancí, citrusovou svěžestí a sladkým čajovým dozvukem, který krásně ukazuje potenciál špičkových tanzanských Geish.