STARTER PACK od britské pražírny OVNI je jako degustační letenka do světa těch nejvýraznějších výběrových káv. Tři země, tři odlišné procesy a tři single dose balení po 20 gramech, které ukazují, jak rozdílně může chutnat moderní specialty coffee. Panamská Geisha El Zorro přináší elegantní spojení kandovaného zeleného jablka, jasmínu a malinové limonády. Jemná, šťavnatá a extrémně čistá káva s lehkostí, která připomíná perfektně vyvážený čajový šálek. Jemně sladkou a komplexní polohu pak ukazuje Geisha El Encanto z Kostariky, ve které se propojují tóny černého rybízu, jahod, vanilky a černého čaje. A nakonec přichází lot Al Ofairi XI z Jemenu , který celý set posouvá do úplně jiné dimenze – fialky, černé třešně, borůvky a hořká čokoláda vytvářejí hluboký, vrstevnatý a neuvěřitelně intenzivní profil.
Každá z káv v balení reprezentuje jiný terroir i jiný přístup ke zpracování. Panama pochází z legendární farmy Finca Santa Teresa v oblasti Volcan Baru, kde vulkanická půda a horské klima vytvářejí ideální podmínky pro pěstování Geishy. Kostarický lot z farmy El Encanto produkuje Rolando Fonseca ve spolupráci s ikonickou kooperativou COOPEDOTA, první uhlíkově neutrální kávovou kooperativou na světě. A lot z Jemenu od kmene Al Ofairi ukazuje na jeho historickou sílu jako jednoho z původních domovů arabiky.
OVNI v tomhle balení nesází na kvantitu, ale na zážitek – každá dávka je malým ochutnáním toho nejzajímavějšího, co současná výběrová káva nabízí. Rozdílné jsou i samotné procesy zpracování. Panamská Geisha využívá klasický washed proces pro maximální čistotu a eleganci. Kostarická Geisha je zpracovaná honey metodou, při které část sladké dužiny zůstává během sušení na zrnu a dodává šálku větší sladkost a kulatost. Nejexperimentálnější je jemenský lot s procesem Alchemy, který kombinuje aerobní fermentaci, carbonic maceration i pomalé sušení na afrických postelích po dobu téměř 600 hodin. Výsledkem je neuvěřitelně komplexní a intenzivní káva, která si přitom zachovává čistotu a čitelnost původu.
Balení obsahuje: 3 × 20 g single dose
- Panama EL ZORRO: Gesha - washed - kandované zelené jablko, jasmín, malinová limonáda - 89+
- Jemen AL OFAIRI XI: Kent - Alchemy - fialky, černá třešeň, borůvky, hořká čokoláda - 90,5+
- Kostarika EL ENCANTO: Geisha - honey - černý rybíz, jahody, jasmín, vanilka, černý čaj - 88+