Představujeme vám sváteční kávu Rwanda Santa Claude od pražírny Round Hill Roastery z Velké Británie. Díky své čistotě, eleganci, komplexnosti a jemné kořenitosti se okamžitě zařadí mezi vaše nejoblíbenější zimní šálky. V chuti se harmonicky prolíná sladká nadýchanost vánoční štoly, šťavnaté tóny pošírovaných hrušek a kořeněná hřejivost s náznaky nového koření. Výsledkem je káva, která vám nabídne nejen gurmánské potěšení, ale také okamžiky klidu a radosti, ať už ji pijete doma s rodinou nebo v práci během chladného rána.
Káva má svůj původ v oblasti Karongi v západní části Rwandy, kde se pěstování kávovníku věnuje již několik generací farmářů. Zrno zde sbírají drobní farmáři a srdcem celého příběhu je rodinná promývací stanice Gitesi, kterou založili v roce 2005 otec a syn, Alexis a Aime Gahizimi. Stanice se stala vzorem na komunitu orientované a udržitelné produkce, od podpory farmářů přes trénink v ekologickém zemědělství až po unikátní sociální programy. Díky tomu roste nejen kvalita kávy, ale i síla celé komunity, která je do výroby zapojena.
Zpracování této kávy probíhá v duchu preciznosti a úcty k přírodě. Ručně sbírané třešně odrůdy Red Bourbon se nejprve pečlivě třídí a poté zpracovávají tradiční washed metodou. Pod vedením Aimea, jenž má technické vzdělání v oblasti inženýrství, byla vybudována moderní zařízení pro hospodaření s vodou a stanice rovněž získala certifikaci Rainforest Alliance. Káva se po fermentaci a důkladném promytí pomalu suší po dobu až 15 dní na vyvýšených afrických postelích, kde získává svou jasnou, živou a vyváženou chuť. Každý doušek je tak důkazem pečlivé práce, respektu k prostředí a opravdové vášně pro kvalitní kávu.
- Nadmořská výška: 1 750–1 800 m n. m.